凱施餅店 (已結業)

熱情好客的Mrs.CHAN，素知小妹嘴饞，表示家中剛巧有開心果朱古力慕絲蛋糕，問小妹是否吃一件。由於稍後還有試食飯局，小妹婉拒了。然Mrs.CHAN繼續不斷遊說，表示件蛋糕極度好味。盛情難卻，小妹就不客氣了﹗Mrs.CHAN頗為慷慨，切了一大塊蛋糕給小妹，放於鵝黃色、畫有簡單花朵圖案的小瓷碟上，大方而優雅。淺褐色朱古力蛋糕中間，夾著一層淺綠色的慕絲，看上去似是香濃幼滑而不甚邪惡之輕盈朱古力甜品也﹗一咬，朱古力味道香濃但不甚甜膩，夾心開心果慕絲質感如棉花糖般輕巧，惜開心果味不太突出，若能加入開心果仁碎粒，則既可提升味道，也能增加口感。當然，如此一來，成本價必漲升了。蛋糕底層有不少的朱古力脆米，口感香脆，且富嚼勁。整體而言，蛋糕集香濃、幼滑和脆口於一身，啱晒小妹的口味。一試傾心，小妹追問Mrs.CHAN是出此哪一名店之作的。誰知，答案竟是「凱施餅店的開心果朱古力慕絲蛋糕」﹗人不可以貌相，海水不可斗量。或許，正是這個道理吧﹗今早，小妹上班時去了公司附近的凱施分店一窺蛋糕的全貌。開心果朱古力慕絲蛋糕造形頗見心思，簡單而美觀，且選用瑞士蓮52%特醇黑朱古力製造，但僅售八十八大元，真是十分抵食﹗旁