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2014-01-13
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一月份是 "雪梨媽" 的生日，雖然 "陽光" 仍未回港，但每年總不缺 "永高" 和我這雙鐵腳。今年好事再成雙，除了鐵腳，臨時更多添了 "雪梨媽" 的弟弟和老公兩位特別嘉賓助興，令氣氛更加高漲！先來 Suntory 生啤，馬上踫杯，並齊聲喊出 Happy Birthday & Cheers！前菜分別是四份酸酸的雜菜絲和一份薯仔豚肉。兩款味道也不錯，不過我卻偏愛雜菜絲，酸酸、爽爽的很開胃。現場一班日本顧客正在用餐，因而推斷刺身的質量應有一定水準，於是先試試刺身。我喜歡池魚，女侍應立即推介是日刺身中的池魚王，據說當天早上才空運到港。一看魚皮閃亮帶粉紅，加上厚切的豐厚感，信心即時倍增。魚肉入口非常爽彈，每一寸也發放著新鮮氣息，魚味清鮮，令人豎起手指讚好！九繪魚是女侍應的推介。新鮮的九繪魚，爽勁跟池魚王有點相似，但薄薄的九繪魚口感不及厚切的池魚強烈，魚味亦相對較淡，配上蔥絲、海帶、酸汁、橙色的辣末和酸汁，令食味提昇，又是另一番滋味。甜蝦軟糯甜美，盡顯甜蝦的美味，亦反映出新鮮的質量，當晚嚐過的三款刺身均令人相當滿意！北海道薯仔沙律味道恰好，作為主角的北海道薯仔特別的粉軟，充滿薯香。螢光魷魚的體形比
先來 Suntory 生啤，馬上踫杯，並齊聲喊出 Happy Birthday & Cheers！
前菜分別是四份酸酸的雜菜絲和一份薯仔豚肉。兩款味道也不錯，不過我卻偏愛雜菜絲，酸酸、爽爽的很開胃。
現場一班日本顧客正在用餐，因而推斷刺身的質量應有一定水準，於是先試試刺身。我喜歡池魚，女侍應立即推介是日刺身中的池魚王，據說當天早上才空運到港。
一看魚皮閃亮帶粉紅，加上厚切的豐厚感，信心即時倍增。魚肉入口非常爽彈，每一寸也發放著新鮮氣息，魚味清鮮，令人豎起手指讚好！
九繪魚是女侍應的推介。新鮮的九繪魚，爽勁跟池魚王有點相似，但薄薄的九繪魚口感不及厚切的池魚強烈，魚味亦相對較淡，配上蔥絲、海帶、酸汁、橙色的辣末和酸汁，令食味提昇，又是另一番滋味。
甜蝦軟糯甜美，盡顯甜蝦的美味，亦反映出新鮮的質量，當晚嚐過的三款刺身均令人相當滿意！北海道薯仔沙律味道恰好，作為主角的北海道薯仔特別的粉軟，充滿薯香。
螢光魷魚的體形比想像中細小、薄弱，入口即感應得到其特別柔軟的質感。一咬牠的小肚子，內裡的墨汁隨即爆開，使原本鹹鮮的風味更加濃密。
凍食吃過了，要來點熱食。魚餅軟軟腍腍，味道帶少甜，跟一般的關東煮魚蛋有著同一個性，分別只在於煎煮和放湯之分。
光從賣相，吉烈豬扒看似沒有特別之處，可是其肉質卻讓人另眼相看。炸漿細薄、不油膩，已夠討好；而豬扒勻稱的脂肪，散發出撩人的脂香，令肉質一點兒也不覺繃硬，反而更形細嫩，香氣洋溢！愛吃肉的 "永高" 即時露出喜悅的笑容。
清酒煮蜆配上蔥粒和辣末，可放入鍋子中混和蜆隻後進食。不放配料的話，味道帶著清酒的芳香；若加上配料，味道則較顯得更惹味，兩種食法各有特色，我也十分喜愛。和牛腸皮脆，肉香有彈性，味道不會過於濃烈，極之適合佐酒。
差點忘記我帶去的 Dessert Wine。富士之幸豁免食客首支不多於 720 ml 酒品的開瓶費，不過由於只有日本酒品或威士忌才符合 720ml 的容量，大都為 750ml，因此在選擇酒品時也相當費勁，後來找來了甜甜的 Dessert Wine，想不到大家都挺喜歡這款甜甜、易入喉的 Dessert Wine 。
薯仔、紅蘿蔔也燜煮得軟腍，而牛肉亦頗有牛肉香味，整體帶著日式的輕甜風格，這道薯仔煮牛肉做到了水準，不過若然香氣調得更濃的話，味道將更吸引。橙橙紅紅的炒雜菜竟為我們帶來了驚喜！雜菜入口不單爽口，還附有酸酸、甜甜、辣辣，仿如泡菜的味道，吃著令人醒神又開胃，帶出了炒雜菜的新境界。
豚角煮黑黑的賣相，驟眼還以為是燉牛肉。豚肉切成厚塊，大部份也燜煮成入口即溶的嫩滑口感，滲滿味醂甜意，但亦有小塊頗為硬實，感覺不夠完美。這道南蠻炸雞，香而不膩，雞肉嫩滑，配上富有蛋黃醬的香氣、又加入青瓜粒的自調醬汁，集酸、甜與清香於一身，蘸上醬汁的炸雞，味道真的很不錯。女侍應稱富士之幸備有三款炸雞，味道各具特色，下次不妨一次嚐過夠。
最後，給肚子增點米氣。加州卷味道也不差，只是未有驚喜而已。富士之幸卷是女侍應的推介，果然賣相也較為吸引。海膽香濃、而魚子和蟹子為米飯添上爆脆的口感，果然富有新鮮感！
富士之幸無論刺身或熱食的菜式也有一定的水準，就好像珍貴的友誼一樣，嚐得到會心微笑的味道來！
由當初的同事變成了今日十幾年的朋友，大家共同遭遇過不少的變遷，但仍然走在一起，分享生命的點滴，認真難得。彼此所建立的真摯感情與那份心知、心交的互相理解，並非一般短時間的交往能及。每次相聚總會提及以往不少趣事、甚至令大家感到難過的遭遇，總之可謂百感交雜！人生中能有多少像那樣的朋友？每次想起來，心裡都感恩，慶幸上天賜給我這樣的摯友，珍惜那不能言喻的可貴友誼。
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