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2024-03-04
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以前很喜歡在台灣的師大夜市買燈籠滷味，就像車仔麵一樣，挑選喜歡的配料就是滿足的一餐。自從燈籠滷味在香港開分店後，先後去過旺角和葵芳分店，真的吃到台灣味！今天想吃滷味，特地來到新開在德福的分店。香港的燈籠滷味跟台灣不一樣，除了滷味外，還有牛肉麵、鹽酥雞、手抓餅等等的其他選擇。我們今天除了滷味還點了滷肉飯和手抓餅。滷味的部份，我們點了豬腸、豬肚、金錢肚、貢丸、王子麵和大豆皮。各種材料尚算入味，全部內臟食材經過處理後都燉煮得十分軟嫩。然而，在燈籠滷味我最喜歡點大豆皮和王子麵，這兩個材料都是滷味的絕配。今天來到九龍灣分店，大豆皮份量稍少，沒有以前吸湯，希望下次來會回復水準。王子面煮的時間適中，是我喜歡的硬度，味道也跟以往吃的一樣。滷肉飯方面，我們點了小份，因為不想吃得太飽。他比較偏向像肉燥飯，但也有一些肥肉粒，我喜歡吃燉煮到接近入口即溶的魯肉，今天的肥肉部份吃到少許爽口感覺，雖然不是我最喜歡的口感，但是味道不錯。看到大家推薦爆漿蔥抓蛋餅，喜歡䓤抓餅和蛋餅的我，看到裏面是芋泥肉鬆和起司，當然一定要點！雖然整體而言不錯，但是這裏的芋泥口味和其他食材好像不夠融合。今天兩個人午餐吃了$227，雖然在台
滷味的部份，我們點了豬腸、豬肚、金錢肚、貢丸、王子麵和大豆皮。各種材料尚算入味，全部內臟食材經過處理後都燉煮得十分軟嫩。然而，在燈籠滷味我最喜歡點大豆皮和王子麵，這兩個材料都是滷味的絕配。今天來到九龍灣分店，大豆皮份量稍少，沒有以前吸湯，希望下次來會回復水準。王子面煮的時間適中，是我喜歡的硬度，味道也跟以往吃的一樣。
滷肉飯方面，我們點了小份，因為不想吃得太飽。他比較偏向像肉燥飯，但也有一些肥肉粒，我喜歡吃燉煮到接近入口即溶的魯肉，今天的肥肉部份吃到少許爽口感覺，雖然不是我最喜歡的口感，但是味道不錯。
看到大家推薦爆漿蔥抓蛋餅，喜歡䓤抓餅和蛋餅的我，看到裏面是芋泥肉鬆和起司，當然一定要點！雖然整體而言不錯，但是這裏的芋泥口味和其他食材好像不夠融合。
今天兩個人午餐吃了$227，雖然在台灣滷味是夜市食物，但是香港的燈籠滷味通常在地舖或商場裏面，也能理解相對較貴的原因。
想念台灣時，來吃燈籠滷味，確實可以找到回憶的味道。
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