影片
更多
2020-12-08
1737 瀏覽
星期三晚上我來到平日經常會看電影的「長沙灣」，不過今次反而不是為了看電影，而是為了光顧位於「元州街」，跟「昌華街」交界位置的港式茶餐廳「皇室冰廳」，我事前已經知道想在「皇室冰廳」食「牛腩飯」並非易事。不過等到我從「西貢」千里迢迢，不斷轉乘小巴跟港鐵來到「長沙灣」，進入「皇室冰廳」餐廳樓面範圍裡面之後，才發現我在星期三晚上來到「長沙灣」光顧「皇室冰廳」，不是最合適的時機。因為「牛腩飯」原來在「皇室冰廳」餐牌裡面，不是長期固定提供的熟食食品，「皇室冰廳」廚房只會在「晚飯餐牌」星期二、四、六這三日裡面，才有製作以「椰香咖喱牛腩煲」作為主菜食品的客飯套餐。除了星期二、四、六之外，食客若然選擇在其他日子才光顧「皇室冰廳」，就只能怪自己倒霉了，跟「椰香咖喱牛腩煲」無緣了。偏偏我就是這個自討沒趣，選錯日子光顧「皇室冰廳」的倒霉鬼。雖然我無緣「皇室冰廳」裡面的「椰香咖喱牛腩煲」，但是我發現「皇室冰廳」平日餐牌裡面，還有有關「秘製咖喱系列」飯或者意粉食品，只是沒有「牛腩」食材，只能享用「咖喱牛肉飯」而已。我就自問對「皇室冰廳」的「秘製咖喱系列」「咖喱牛肉飯」食品，一點興趣都沒有，所以最後沒有選擇享用「咖
不過等到我從「西貢」千里迢迢，不斷轉乘小巴跟港鐵來到「長沙灣」，進入「皇室冰廳」餐廳樓面範圍裡面之後，才發現我在星期三晚上來到「長沙灣」光顧「皇室冰廳」，不是最合適的時機。
因為「牛腩飯」原來在「皇室冰廳」餐牌裡面，不是長期固定提供的熟食食品，「皇室冰廳」廚房只會在「晚飯餐牌」星期二、四、六這三日裡面，才有製作以「椰香咖喱牛腩煲」作為主菜食品的客飯套餐。
除了星期二、四、六之外，食客若然選擇在其他日子才光顧「皇室冰廳」，就只能怪自己倒霉了，跟「椰香咖喱牛腩煲」無緣了。偏偏我就是這個自討沒趣，選錯日子光顧「皇室冰廳」的倒霉鬼。
雖然我無緣「皇室冰廳」裡面的「椰香咖喱牛腩煲」，但是我發現「皇室冰廳」平日餐牌裡面，還有有關「秘製咖喱系列」飯或者意粉食品，只是沒有「牛腩」食材，只能享用「咖喱牛肉飯」而已。
我就自問對「皇室冰廳」的「秘製咖喱系列」「咖喱牛肉飯」食品，一點興趣都沒有，所以最後沒有選擇享用「咖喱牛肉飯」，只是選擇享用「廚房推介」餐牌裡面的炸粉麵食品「XO醬乾炒牛河」。
我最後我在「皇室冰廳」的「秘製咖喱系列」晚餐餐牌裡面，選擇了享用「咖喱雞扒飯」，以「咖喱雞扒飯」作為我的晚餐裡面，屬於我的「雞肉」飯類別的食品。
另一方面，我發現「皇室冰廳」「秘製咖喱系列」套餐，跟「晚飯餐牌」套餐兩者裡面，選擇享用其中一個餐牌裡面的食品，食品選配的實際套餐飲品價錢都有很大的分別。
例如我本來是想享用「皇室冰廳」食品套餐裡面的「雜果賓治」梳打飲品，結果「秘製咖喱系列」套餐的「雜果賓治」套餐價錢比較昂貴，需要港幣十二元。
偏偏「皇室冰廳」的「椰香咖喱牛腩煲」已經售罄，迫使我享用「皇室冰廳」星期三「晚飯套餐」餐牌食品「XO醬乾炒牛河」，「XO醬乾炒牛河」的套餐飲品價錢，偏偏也是港幣十二元。
結果命中註定我只能夠以相對比較昂貴的跟餐價錢，選擇「皇室冰廳」比較冰凍的「雜果賓治」飲品，作為晚餐套餐裡面的飲品。「雜果賓治」飲品裡面的主要味道，來自於甜味的「橙汁」跟「菠蘿汁」。
另外「皇室冰廳」負責製作「雜果賓治」飲品的底層位置，擺放了很甜味雜錦口味水果，包括「菠蘿」、「芒果」在內。最後「皇室冰廳」在「雜果賓治」飲品底層加入有氣泡的甜味飲品。
但是由於「雜果賓治」飲品原先已經有甜味的「菠蘿」汁，跟味道甜中略帶微酸的「橙汁」調味，所以確實不容易從氣泡飲品裡面，辨認到氣泡飲品究竟屬於「梳打水」，還是屬於「橙汁汽水」了。
至於「雜果賓治」無論底層的飲料材料，是來自「梳打水」抑或「汽水」，總之我還是確認從「雜果賓治」飲品裡面，喝到感覺濃厚的「橙汁」甜味和「菠蘿」酸味。
至於「皇室冰廳」廚房亦都在相對比較短的時間裡面，順利把套餐食品「咖喱雞扒飯」製作而成，比「XO醬乾炒牛河」更早送到我的面前。
「皇室冰廳」廚房安排了把辣味不算十分濃厚的「咖喱汁」，跟沒有沾上任何醬汁的煎「雞扒」分開。「雞扒」跟白飯擺放在同一餐碟裡面，跟使用餐碗盛載的「咖喱汁」，各自分開送到上檯面。
所以還未正式沾染到「咖喱汁」的「皇室冰廳」煎「雞扒」食品，在未沾上「咖喱汁」的情況下，「雞扒」的實際質感覺感覺已經完全熟透，雞肉口感仍然有彈性。
什果賓治
$12
46 瀏覽
0 讚好
0 留言
而且食客享用「皇室冰廳」的煎「雞扒」，可以選擇了不把「咖喱汁」直接淋灑在「雞扒」表面上，改為選擇性切下部分「雞扒」，局部性沾染少許「咖喱汁」，逐小逐小慢慢享用「雞扒」。
至於「皇室冰廳」「咖喱雞扒飯」剩下的味道不算很辣的咖喱汁，直接倒在餐碟表面的「白飯」表面上，乾脆享用辣味不算最濃，但是充滿咖喱汁香料味道感覺的「咖喱飯」。
咖喱雞扒飯
$54
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
「皇室冰廳」的「咖喱雞扒飯」食品實際辣味程度，我最初因為「咖喱汁」味道不算非常辣，因而感到不以為然，但是「咖喱汁」之後剩下的味道，開始才慢慢開始感覺到辣味出現。
至於「皇室冰廳」晚餐裡面的另外一道食品，「XO醬乾炒牛河」裡面的實際味道，也有來自「XO醬」醬料裡面的濃厚辣味，而且「XO醬」的辣味，比起「咖喱汁」辣味感覺更加強烈。
所以「皇室冰廳」「咖喱雞扒飯」實際味道和口感，只是勝在「雞扒」實際口感煎得十分香口而已，反而「咖喱」汁實際味道最初不算強，要咖喱汁入口後不久才能感覺到辣味。
但是「XO醬乾炒牛河」裡面的「XO醬」實際辣味，卻是從剛剛把「XO乾炒牛河」放入口裡面那一刻開始，辣味已經立刻從「XO醬」源源不絕湧出來，刺激我舌頭裡面的味覺神經。
XO乾炒牛河
$48
29 瀏覽
0 讚好
0 留言
至於「XO乾炒牛河」的實際口感方面，「皇室冰廳」廚房炒出來的「河粉」，「河粉」實際口感感覺頗為乾爽，每條「河粉」也沒有黏附在一起。
「XO醬乾炒牛河」每條「河粉」之間，都夾雜了很多來自「蔬菜」配料，包括有「辣椒」、「芽菜」跟「洋蔥」在內，令每一箸的「XO醬」炒「河粉」實際口感感覺都是多層次。
再加上調味醬料「XO醬」裡面的濃厚辣味，令「皇室冰廳」整碟「XO醬乾炒牛河」實際製成品裡面的辣味味道感覺，變得非常均勻，「XO醬」辣味直到我享用食品去到最後仍然存在。
而且我發現我真正在食完「皇室冰廳」整碟「XO醬乾炒牛河」食品之後，「XO醬」醬料裡面的深層辣椒辣味感覺，才以後發先至的方式，進入我味覺神經感覺裡面。
但是我個人始終還是比較喜歡，食口感相對造得比較軟腍的「牛腩」，還有味道偏向比較辣和甜的「咖喱」汁，所以「皇室冰廳」還是連煲直接上的「椰香咖喱牛腩煲」比較得到我的歡心。
可惜我始終未有在光顧「皇室冰廳」之前，做足搜集資料的工作，結果導致我去「長沙灣」「元州街」的「皇室冰廳」之後，才發現星期三晚上食不到期待已久的「椰香咖喱牛腩煲」，令我有點失望。
下次我或許需要等候在「雙數」星期的日子，自己又恰巧需要前往「長沙灣」「元州街」光顧「皇室冰廳」，才知道「皇室冰廳」星期二是否肯定有提供「椰香咖喱牛腩煲」客飯套餐了。
張貼
