嘹咋咧

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平日很少會試陝西菜， 今次試試兩款著名小吃：油潑扯麵、潼關肉夾饃。油潑扯麵是傳統麵食， 最初沿起於周代， 麵長不斷， 光滑筋韌。辣度有五種選擇， 怕太辣的我選了微辣。豬仔骨足足半隻手掌大， 份量十足。煮好的麵條加上蔥末、炸蒜、香茜、炸紫菜、醋、辣醬等調味，再淋上熟油， 麵條拌匀醬汁後相當惹味。潼關肉夾饃最大特色是乾、脆、酥、香， 熱熱的饃皮夾著涼肉。 裡面的肉饀份量多，肥而不膩，脂肪吃起來是彈牙爽口。p.s. 筷子🥢頭的設計是即棄式， 用時要先把木條插入