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2019-03-13
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大氣雅緻的中菜館「豫園」以上海古典園林命名， “豫” 有 “平安” 、 “安泰” 之意，亦有「愉悅老親」的意思。整間店裝潢古典優雅，以木雕塑作店牌，再加上花卉擺設，無論是宴客、慶祝、賀歲也很適合。五香鴨舌鴨舌每隻個頭不大，但已去掉鴨舌邊骨，舌骨頭幼細 咬下啖啖肉，鴨舌以五香醃至超入味，味道濃郁惹味。鹹肉津白鹹肉肥瘦有序分佈平均，肉質結實咸香味重。津白仔泡至軟腍，咬下吸附湯底，味道鮮甜帶咸香。水煮鮮魚片店家以超薄質感蕃薯粉墊底再擺上魚片，再以花椒辣椒水煮，一鍋紅紅辣油上桌。魚片厚肉口感滑溜香口，蕃薯粉吸附辣汁後麻與香辣並存，入口過癮。樟茶鴨店家用樟樹葉和茶葉熏制樟茶鴨，茶鴨散發煙燻香，鴨皮乾身但鴨肉味濃肉質帶濕潤感，不油不膩。
大氣雅緻的中菜館「豫園」以上海古典園林命名， “豫” 有 “平安” 、 “安泰” 之意，亦有「愉悅老親」的意思。整間店裝潢古典優雅，以木雕塑作店牌，再加上花卉擺設，無論是宴客、慶祝、賀歲也很適合。五香鴨舌
鴨舌每隻個頭不大，但已去掉鴨舌邊骨，舌骨頭幼細 咬下啖啖肉，鴨舌以五香醃至超入味，味道濃郁惹味。
鹹肉津白
鹹肉肥瘦有序分佈平均，肉質結實咸香味重。津白仔泡至軟腍，咬下吸附湯底，味道鮮甜帶咸香。
水煮鮮魚片
店家以超薄質感蕃薯粉墊底再擺上魚片，再以花椒辣椒水煮，一鍋紅紅辣油上桌。魚片厚肉口感滑溜香口，蕃薯粉吸附辣汁後麻與香辣並存，入口過癮。
樟茶鴨
店家用樟樹葉和茶葉熏制樟茶鴨，茶鴨散發煙燻香，鴨皮乾身但鴨肉味濃肉質帶濕潤感，不油不膩。
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