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2013-01-02
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又再非常慶幸收到美麗華酒店的邀請，出席 Assaggio 尖沙咀店的 Pre-opening Blogger event。因為公司要準備半年結的關係，忙到已經是只許死不許病的那一個地步。所以出不出席，的確是要看看甚麼時候 deadline 交犒才能決定。而幸運地，exchange 的 deadline 比此飯局早，百忙中也報到一下吧。地點，是美麗華商場的新翼，亦即是美麗華酒店的部份地方。前一排知道美麗華酒店裝修，對已經充滿了時尚感的 The Mira 咁快要整過，令我覺得有點先驚奇。到是日入來 Assaggio ，才知道他們之意，在於把美麗華商場，像從前的一樣，把酒店多出來的空間，變成商場。這一個新的 Mira Mall 同以前是兩個不同的世界，以前就只是平民的書局同美麗華自家的旅行社；現在的 Mira Mall，是一個高尚的國際品牌服裝商場，連格調路線，也同對面的美麗華商場不同。是次品味的 Assaggio，就是位於這個時尚的 Mira Mall 的二樓。雖然是意大利餐廳，又位於一個看起來比較高檔的商場，不過環境上就絕對沒有一種高不可攀的感覺，成間餐廳，開揚寬敞，令人想起了南歐人的爽
地點，是美麗華商場的新翼，亦即是美麗華酒店的部份地方。前一排知道美麗華酒店裝修，對已經充滿了時尚感的 The Mira 咁快要整過，令我覺得有點先驚奇。到是日入來 Assaggio ，才知道他們之意，在於把美麗華商場，像從前的一樣，把酒店多出來的空間，變成商場。這一個新的 Mira Mall 同以前是兩個不同的世界，以前就只是平民的書局同美麗華自家的旅行社；現在的 Mira Mall，是一個高尚的國際品牌服裝商場，連格調路線，也同對面的美麗華商場不同。
是次品味的 Assaggio，就是位於這個時尚的 Mira Mall 的二樓。雖然是意大利餐廳，又位於一個看起來比較高檔的商場，不過環境上就絕對沒有一種高不可攀的感覺，成間餐廳，開揚寬敞，令人想起了南歐人的爽，南歐人的熱情同不拘小節，是一個好有 Latino Party feel 的一家餐廳。
地方大，加上開揚式的廚房，就給予我們一種更加大，更是令人舒服的感覺。我坐的那一個位，就正正對著他們的廚房，帶有一種 home cooking 的感覺。
是日的 starter，是店方特製給我們眾人一起分的一份 cold cut meat 拼盤。歐洲的 ham，在這兒更要說明是意大利的 ham，因為我來的，是意大利餐廳吧。歐洲的 ham，五花百門，每一種不同的 ham 也有截然不同的獨特香味，混入沙律又好，夾麵包食又好，用來伴芝士、水果，都是一個美味香味的源頭。
Traditional Grill Tomino Cheese, Seasonal Vegatable。意大利的烤雜菜，印象中就在十多年前，與友人在米蘭的酒吧吃過同樣的東西。涂滿了橄欖油去烤，有油光感但完全不肥膩，意大利的黃色脆瓜，要是以這樣烤的方法才好吃。而芝士，烤到半溶的，煙韌感覺一流，是 New Cheese，味道不太濃但夠咸香，愛芝士的人一定會愛不釋手。
頭盤是 for sharing 的，Pizza 正是頭盤類的戲肉。我們一共有兩款不同口味的 Pizza，水牛芝士加火腿配 Parmesan Cheese，再加上蕃茄同菜，看似是一個簡單的 Pizza，但味道十分之濃郁，這一個 Pizza Padana，味道濃郁而強烈。味道更強的，就是 four cheese (Quattro Formaggi) 了，店方對我們解說了是日的 four cheese，包括了 Gorgonzola，Mozzarella，Taleggio 同Scarmoza。本人對這幾款芝士的認識，應該只有 Mozzarella (水牛芝士) 的認知比較深。而這一個只有芝士的 Pizza，因為用上了特濃的芝士，味道更是濃，如果你是 cheese lover，習慣這些濃郁香味的，倒是一個令你大滿足的一個 Pizza。再者，這是真正的意大利薄批，更加惹味。
大家 share 完頭盤，我們有一個二選一的湯。眾人都要了牛肉清湯配半熟蛋及巴馬臣芝士麵包 (Clean Beef Broth with Poached Egg and Parmesan Crouton)。飲之前，店方建議我們先飲啖清湯，再後把蛋攪爛。清飲時，因為 Parmesan Cheese 的原固，令牛肉清湯的味道已不再清，再把蛋攪爛，大家就可以當作是一個芝士濃湯去飲，喜歡濃味同重口味的人，會覺得不錯。
Odd one out，當大家掛住叫牛肉清湯時，真的只有一人點選了另外的一個湯種。這個在字面上令我們覺得非常平凡的意大利雜菜湯，但我們見到的湯卻一點也不平凡，賣相比牛肉更加之吸引。菠菜，薯仔，當中亦加入了不少雜豆，感覺上非常之濃烈，但全因為是薯仔的效應，湯濃料足，但因為是雜菜的關係，此濃湯也保持了一份清的味道。
意大利是一個充滿了海鮮的國家，地中海的海產食品可以稱得上比日本更加之優良，再加上過千年的傳統烹調方法，食西餐海鮮，我一向都是以歐洲，尤其是南歐口味為慾。這一個意式短通粉配海鮮汁就是一個令人稱讚的一個 Pasta。縱使海產類要由歐洲入口，失去了即捕即食的鮮美，但豐富多肉多汁的青口、大蝦、蜆等等，都爽口肉鮮，而通粉的腍度剛剛好，再有辣辣地的辛口感，是一個不錯的意大利粉。
鮮蕃茄羅勒意粉，這是最平凡的一種意大利粉。俗語有一個說法，就是說最平凡的東西，就是最難掌握的東西。因為材料簡單，只有一至兩種可調較味道的食材，味道基本上是沒有太大的變化。但要做得不偏不離，又沒有其他食材醬料來彌補，這就是難之處。而這一個意粉，蕃茄的味道調較得非常之適中，沒有過酸或過甜，而意粉是比較硬身的一種，這也是可喜的一個意大利粉。
手製意式馬鈴薯丸子配豬肉醬及牛肝菌 (Handmade Potato Gnocchi with Pork and Porcini Mushrooms Ragu)，若不是味道濃郁，這是一個老少咸宜的一個 Pasta。一粒粒手握的意粉粒，內包含了芝士及薯蓉，外面就充滿了肉醬同芝士粉，非常之重口味，也是 cheese lover 的愛好物。
吃完意粉，就來肉一點的美食。說在歐洲，最識食的民族，就是法國人，屈局其次的，非意大利人莫屬。意式燴鴨野生雜菌 (Stewed Duck with Wild Mushrooms)，就是我要說意大利人識飲識食的一個菜式。這絕對是一個味道濃烈的菜，鴨本身已帶有非常濃烈的味道，加上不同味道的野菌，菇的汁，鴨的汁，濃上加濃，重口味的你一定會覺得啱食。
慢煮牛面頰配意大利粟米糕 (Saucy Braised Beef Cheek with Polenta)，好味的是牛面頰的肉味濃郁到極點，外國的燴牛肉，要食這樣的濃味才能視為極品。不過，牛奶味的濃就蓋過了 Polenta 的味，不過口感就非常之滑。
肉之盛宴就是以下的 Grill Meat Platter，有羊扒、牛扒、豬扒、燒香雞同烤肉腸。非常之肉，亦烤得十分之香，人是有肉食獸的獸性的，若不是到最後才上我們一定會獸性大發，有足夠獸性的幾位朋友，竟可以強到把這一個 Platter 大吃起來。
我冇乜獸性，潔淨的心靈連甜魔也被我擊走。是日三款甜品，我只能介紹同推介 Tiramisu。我說過這是重口味的一餐，連帶這一個 Tiramisu 也是濃烈得很。濃烈的，就是 Tiramisu 應有的酒香，酒味入心人喉，亦沒有搶走咖啡的香味，濃濃的酒令 Tiramisu 的內心帶點可愛的濕潤，苦中夾帶酒香，酒香夾帶忌廉的甜味，很是有水準。這絕對不是 Tiramisu 有 Tiramisu 味咁簡單。
Assaggio 是一家環境可以令你開心的意大利餐廳。說真，食南歐的餐，搞到太過高檔會失去拉丁人原有之飲食風格，開開心心，不拘小節，正正是南歐洲的民族風情，亦是他們一貫的飲食文化同養生之道。
最重要，食得開心。
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