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2012-08-21
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以往在灣仔工作的朋友，應該不會對三里屯感到陌生。在北京的三里屯是酒吧街，在香港的三里屯也是集中了好些酒吧。後來三里屯改建，易名Brim 28，引入了不少餐廳酒吧等，這一天就收到意大利餐廳DIVINO PATIO邀請，來感受一下意味Brim 28。餐廳格局以木為主，坐位與坐位之間有很充足的空間，很像RPG中的酒吧，哈哈，每逢到了這種環境，我又進入了冒險模式的老毛病，在胡思亂想了。餐前小包配的，是店方以豆做成的自製的醬汁，味道還算不錯，但麵包有點平平無奇，還是留肚吃其他美食好了。先吃兩款pizza，pizza餅邊較厚身，質地鬆軟，也夠香脆。在吃慣薄批的今天，這個pizza今天很有新鮮感。左手邊是Piccante，主要是salami腸、mozzarella、蕃茄等等，salami腸咸咸的，味道不錯，但其他用料不足，蕃茄和芝士份量未能突出pizza的味道，有點失望。右手邊的Margherita也有同一問題，如果蕃茄和芝士再重手點會更好。The best of our "Formaggeria"共有五款店方挑選的芝士，配上果占、蜜糖漬乾果食用。芝士味道不錯，但更令我驚喜的必定是home made
餐廳格局以木為主，坐位與坐位之間有很充足的空間，很像RPG中的酒吧，哈哈，每逢到了這種環境，我又進入了冒險模式的老毛病，在胡思亂想了。
餐前小包配的，是店方以豆做成的自製的醬汁，味道還算不錯，但麵包有點平平無奇，還是留肚吃其他美食好了。
先吃兩款pizza，pizza餅邊較厚身，質地鬆軟，也夠香脆。在吃慣薄批的今天，這個pizza今天很有新鮮感。左手邊是Piccante，主要是salami腸、mozzarella、蕃茄等等，salami腸咸咸的，味道不錯，但其他用料不足，蕃茄和芝士份量未能突出pizza的味道，有點失望。右手邊的Margherita也有同一問題，如果蕃茄和芝士再重手點會更好。
The best of our "Formaggeria"共有五款店方挑選的芝士，配上果占、蜜糖漬乾果食用。芝士味道不錯，但更令我驚喜的必定是home made果占，其中以青蕃茄味道最特別，甜度也最適中。
Olive Ascolane是炸橄欖球，其實我本來是不太喜歡橄欖的，但這橄欖球把肉碎和蔬菜混合成丸狀，橄欖味道變得很輕，反而更能帶出肉味，而且炸得十分香脆，是意想不到的美味。
The best of our "Salumeria"選取五款來自意大利的火腿，咸香、油份、肉味，各有特色。個人最喜歡還是salami，咸味和肉味最為突出，不錯。
500 grams cream-filled buffalo "Burrata"是Divino Group的招牌菜之一，超大的袋子burrata，代表著內裡更加流心。不要心急，慢慢戒開，內裡的忌廉芝士在流動是視感的享受，creamy的感覺更煞是吸引。可以吃了！加一點橄欖、醋，喜歡的也可加點胡椒，軟滑、creamy的味道和感覺，這就是我為何喜歡吃burrata了。
Risotto "Costef"用了Taleggio芝士、露筍、黑松露來煮，意大利飯軟硬度還算可以，但因為我們是幾位一起分享的，所以沒有把黑松露好好攪勻好，以至黑松露比較不均衡，降低了美味程度。如果一人品嚐一客，或事先知道把黑松露攪勻，味道應該會更好吧。
Home-made ravioli，內裡是味道不錯的牛骨髓，店方還加了少許橙的味道，來減少牛骨髓的濃重味道。吃的時候灑上少許芝士碎，貪心點一口一件，最能吃出當中味道來。
Skewer以Cannellini豆做成的茄汁豆墊底，上面是烤過的Tuscan腸，腸仔油份十足，豆的味道也不錯，不過腸的味道有點過咸，如能調節一下更好。反而薯蓉味道很不錯，幼滑裡有薯仔香，好吃。
烤乳豬Spit roasted sardinian piglet in "Porchetta" style外皮燒得很香，但奈何豬肉未夠肥美，使得豬肉較為乾身，是有點失望的一味主菜。配的不是薯蓉而是薯仔粒，微微烤過後薯仔味更突出，這裡的薯類都做得很不錯。
Vallespluga Rooster是這裡的招牌菜。選用意大利valle spluga的雞，沒有多餘的肥膏，以香草醃過，再烤。味道方面問題不大，但如果作為招牌菜，水準穩定是很重要的。因為我們人多，共來了三隻，雞肉的嫩滑程度各有不同。可能因為店子和廚房的設備還是新吧，火喉上可能還是要多作調整。
甜品時間滿有驚喜，Tiramisu入口幼滑，咖啡味道適中，手指餅濕度也不錯，一人吃一杯也完全沒問題呢。Traditional sicilian pastry的脆筒很脆，ricotta cheese真得滿滿的，味道也算不錯。不過espresso coffee醬汁無甚咖啡味，如果能再濃一點相信會更好。
這裡的gelato選用了I-Scream這個品牌，是日共有八款，I-Scream相信不用多作介紹，個人較喜歡椰子和開心果，最後甜點吃這個，實在滿足。
這一晚的味道未能令人感到驚艷，整體來說調味還有待改進，以新店來說暫時還可以理解。
在灣仔，駱克道固然是酒吧的聚集點，但說到喝酒我未必會選擇那裡，原因是環境較嘈雜。三里屯／Brim 28走的是中環SOHO區的路線，環境較高檔，空間也較寬敞。如果要來灣仔，和友人聊聊天說說笑，食物是次要的話，這裡會是一個不錯的選擇。
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