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2018-07-12
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這次來是跟舊同事聚聚，他們家住將軍澳帝景灣，並說道下面商場開了一家新的火鍋店「彩興來來火鍋」，他說之前去過一次，格局就跟普通酒樓有點類似，不過更有質素一點，而且坐得舒適，所以我們就決定來這裡聚舊。．火鍋店距離地鐵站都有一段距離，走路過去大概十多分鐘...先係將軍澳地鐵站b出口直去，沿住小徑一直走便會到達帝景灣，火鍋店就在就在商場內，但商場人流唔算多，因為都算是新的高級商場及住宅，想必沒有太多人知道呢間火鍋店的存在吧！去到門外經已看到朋友了，門口不太大，入面非常光猛新淨...店員安排我地坐在卡位後，我地就望下餐牌有什麼選擇...店員都會主動介紹有咩新鮮有咩特色鍋底...非常貼心仲話咁岩今日星期一做緊個$1火鍋湯底，聽到$1，我地都非常興奮同留心...完來有蕃茄濃湯同胡椒豬肚湯底選擇，我倆異口同聲「蕃茄濃湯啦唔該！」廣東人家家戶戶都有一隻生鐵鑊，但生鐵鑊用黎打邊爐都係第一次，感覺好新鮮...因為成個過程跟外面既都好唔同，老闆親身幫我地炒一炒鍋既配料之後再加湯...難度生鐵鑊再加炒鍋料然後打邊爐會更加入味？「蕃茄濃湯」有蕃茄、薯仔、骨、西芹！醬料像九宮格般一樣，用一個白地藍花的青花瓷器放滿醬
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火鍋店距離地鐵站都有一段距離，走路過去大概十多分鐘...
先係將軍澳地鐵站b出口直去，沿住小徑一直走便會到達帝景灣，火鍋店就在就在商場內，但商場人流唔算多，因為都算是新的高級商場及住宅，想必沒有太多人知道呢間火鍋店的存在吧！
去到門外經已看到朋友了，門口不太大，入面非常光猛新淨...
店員安排我地坐在卡位後，我地就望下餐牌有什麼選擇...
店員都會主動介紹有咩新鮮有咩特色鍋底...非常貼心
仲話咁岩今日星期一做緊個$1火鍋湯底，聽到$1，我地都非常興奮同留心...
完來有蕃茄濃湯同胡椒豬肚湯底選擇，我倆異口同聲「蕃茄濃湯啦唔該！」
廣東人家家戶戶都有一隻生鐵鑊，但生鐵鑊用黎打邊爐都係第一次，感覺好新鮮...
因為成個過程跟外面既都好唔同，老闆親身幫我地炒一炒鍋既配料之後再加湯...
難度生鐵鑊再加炒鍋料然後打邊爐會更加入味？
蕃茄濃湯
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「蕃茄濃湯」有蕃茄、薯仔、骨、西芹！
蕃茄濃湯
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醬料像九宮格般一樣，用一個白地藍花的青花瓷器放滿醬油，很有特色！
呢度每位醬油需$15, 店員更說有兩款調味係餐廳秘製好香口的，好像是麻辣醬和XO醬。
吃時先飲湯，再吃餸，蕃茄濃湯很香，但我稍嫌不夠鹹，再濃點就更好了。
配料點了幾款，差不多每款都是舊同事發板...
＊鯇魚腩
＊竹笙
＊羊肉片
＊豬粉腸
＊魚肚
＊蔬菜拼盤
以前聽過的打邊爐先將豬粉腸鯇魚腩及羊肉先入鍋，但最後吃因為最後吃的話，滋味與一熟即食大不相同！
但我都是將這三樣先入鍋但沒有等到最後才吃呢！
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鯇魚腩$45
魚腩因為其滑嫩的口感以及少刺的特點，成為最受人喜愛的部位之一！
魚腩經蕃茄濃湯味道滾了一會非常清香，加上鯇魚肉多骨少，估唔到係咁好味！
鯇魚腩
$45
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竹笙$68
竹笙打邊爐簡單又好味，本身味道不濃但爽口﹐味道主要來自吸收湯水蕃茄的味道。
讓味道口感更棒！
竹笙
$68
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羊肉片$75
羊肉片對我來說是火鍋的主要材料，望落賣相肉質鮮嫩，油花分布均勻，食落肉片很嫩，嫩得也比较自然，而且吃起來沒有膻味，由個鍋添加了點羊油開始，湯底增加些香氣呢！
吃完也不會很燥熱或口渴,很棒!
羊肉片
$75
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豬粉腸$45
豬粉腸等內臟，港人統統都敢吃，我就一般了！朋友說口感爽脆彈牙但我感覺有些粉粉的！但挺有帶嚼勁的
豬粉腸
$45
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魚肚$68
魚肚保有濕潤口感，吃的時候軟中帶Q又夠鮮甜，好好食！！！
魚肚
$68
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最後叫了款蔬菜中和一下飽和感覺...
蔬菜拼盤
顏色美美的，入面配料都唔少！拼盤两個人吃也非常足够了！
這個配蕃茄濃湯真的很夾！食落每樣都好新鮮！
蔬菜拼盤
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飲品方面，點了薏米柚子冰$28同洛神花茶$28
飲品係一個燈泡型狀的容器，好得意！
薏米柚子冰，薏米可以清熱疏肝，適合打緊邊爐飲用配上柚子酸酸地夠開胃消滯！唔太甜！推介呀！而洛神花茶都係可以清熱解渴又降火都岩打邊爐飲呢，飲落有點小淸新，像蔓越莓般的特殊酸味！如果喜歡甜的，就不太喜歡呢款了！
薏米柚子冰同洛神花茶
$28
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總括感受：
【環境】：喜歡打邊爐坐卡位，好舒服，店內抽風系統唔錯的, 沒有焗促感
【服務】：店員服務抵讚，由入門至離開都係非常有笑容同貼心，經常會過黎幫你加湯！
【食物】：食物價錢中上，但有很多各種特色鍋底配料任君選擇，食物質素是有驚喜的！
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其實商場入口真的有點偏僻比較難搵，如果真係搵唔到可以沿路問問人！
在將軍澳同類型特色火鍋店相信沒有第二間了，值得一試，其實一年四季吃火鍋都是很開心的！你同意嗎？
題外話/補充資料：
平日星期一至四可以用一蚊優惠價試胡椒豬肚湯 / 蕃茄濃湯呢兩款鍋底！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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