皇苑 (已結業)

差不多半年沒有去筲箕灣，今天辦完事就順道去東大街食晚飯，見到有間飯店未試過，就決定去試新菜式。這飯店應該轉手未夠半年，所以裝修還很簇新很整潔，侍應招待也很好，燉湯和小菜都做得很有水凖，而且價錢不貴，星期一至五還免茶芥，很划算呢。菜膽杏汁豬肺湯杏仁味不會太濃，適合一般的胃口。有很多豬肺，因為燉的時間長而使白菜入口即溶，燉湯很夠火候，所以喝起來很清甜。瑪卡螺頭燉雞有「南美人參」之稱的瑪卡據說是很有療效的，所以姑且一試。燉湯非常足料又夠火候，不但真材實料，而且湯味鮮甜，絕對不是一般有味精的貨色。懷舊拔絲骨排骨炸得很香脆，拉起時見到一條條拔絲，足見廚師的功力。排骨不但很鬆化，而且有肉汁又不肥膩，味道甜甜地很是特別。伴碟用上黃桃片、青紅椒和洋蔥片，配合得很好。我推薦一定要試這個招牌菜。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇蟶子真的很大隻，不愧是蟶子皇，而且只是$38一隻，真的超值。蟶子蒸得剛剛好，很爽口很鮮味，加上大量蒜蓉蔥粒和粉絲，吃得我真的很滿足。豉汁蒸鱔上個月在街市買鱔在家蒸來吃，價錢一點也不便宜。這裏的蒸鱔很大碟，份量十足，而且價錢一點也不貴。鱔很肥美蒸得很滑又很爽口，一點泥味也沒有，豉汁味道也調較得很好。南