Bifteck (已結業)

到灣仔喜帖街成日都經過QRE Plaza,今日終於細心發掘一下這裏有什麼美食,最後選了鋸扒。Charcoal-Grilled Quali Leg燒春雞腿,雞肉嫩滑可口還充滿了肉汁,沒有太多的調味更突顯了雞肉的自然味道,雞皮燒得有焦香味道,一口咬下雞皮會有爆開的感覺,肉質即時湧出來,廚師烹調食物的時間掌握非常準確,沙律菜亦非常新鮮。USDA Prime ‘CABINESS’ Striploin 300G美國Prime級西冷的牛肉真的沒有得輸,油花及肉的比例很平均,不會像日本和牛一樣太肥膩,肉的質地柔軟,肉味濃郁,色澤偏粉紅,最喜歡是沒有血水滲出來,廚師用上了日式炭爐燒烤技巧使肉增添了焦香,而且炭爐的溫度很高使肉外表形成隔熱層使肉汁的濃度不斷昇華,廚師掌握火候的功力很到家,完全將這塊西冷扒發揮得淋漓盡致,真的是一讚再讚,大家不要忘記這個薯蓉,廚師把這個薯蓉做得很香滑。Chocolate Mille Feuille這個甜品是我喜愛的類型因不會太甜的,朱古力帶點甘甜味,外面的餅也十分脆口,果仁雪糕有很香的果仁味道。味道: 值得一試,扒不會遜色於尖沙咀The Steak House環境: 舒適衛