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2020-07-08
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黑松露金箔茶碗蒸茶碗蒸煮得十分嫩滑，入面仲加咗元貝同菇，增加食落去嘅層次感，同黑松露芡汁既味道煮好夾前菜: 沖繩海葡萄酸汁啫喱海葡萄好爽口，酸酸甜甜好開胃日本車厘茄 用梅酒去浸 一食落去就有好香既梅酒味黑梅貝用辣汁煮 所以會有小小辣 而且肉質結實 田煮小女子 呢款小食味道帶鹹 非常適合做下酒菜毛蟹蟹肉蟹膏 蟹肉鮮甜 蟹膏味都好濃郁北海道幼鱈刺身 係用2kg以下鱈魚 再加上白麵豉食落去有好香魚油味櫻煮八爪魚 廚師醃足3日 所以非常入味八爪魚肉質嫩滑 配埋柚子胡椒 味道出奇地夾吉列帆立貝採用自家製他他醬 食落去一啲都唔膩帆立貝亦都好新鮮 外脆內軟岩守縣真蠔 食落去好清甜 完全食唔到金屬味連我平時唔鍾意食蠔 都覺得好好食喉黑 魚脂十分豐富 味道鮮甜鹿兒島藍鰭吞拿魚鮮味十足 廚師加咗五倍嘅Wasabi落去但係一啲都唔覺得辣 因為吞拿魚既魚脂降低辣度 甜品巨峰提子係意大利黑提混日本巨峰 可連皮食靜岡蜜瓜亦都甜味十足 飯後解膩一流
茶碗蒸煮得十分嫩滑，入面仲加咗元貝同菇，增加食落去嘅層次感，同黑松露芡汁既味道煮好夾
前菜:
沖繩海葡萄酸汁啫喱
海葡萄好爽口，酸酸甜甜好開胃
日本車厘茄
用梅酒去浸 一食落去就有好香既梅酒味
黑梅貝
用辣汁煮 所以會有小小辣 而且肉質結實
田煮小女子
呢款小食味道帶鹹 非常適合做下酒菜
毛蟹蟹肉蟹膏
蟹肉鮮甜 蟹膏味都好濃郁
北海道幼鱈刺身
係用2kg以下鱈魚 再加上白麵豉
食落去有好香魚油味
櫻煮八爪魚
廚師醃足3日 所以非常入味
八爪魚肉質嫩滑 配埋柚子胡椒 味道出奇地夾
吉列帆立貝
採用自家製他他醬 食落去一啲都唔膩
帆立貝亦都好新鮮 外脆內軟
岩守縣真蠔
食落去好清甜 完全食唔到金屬味
連我平時唔鍾意食蠔 都覺得好好食
喉黑
魚脂十分豐富 味道鮮甜
鹿兒島藍鰭吞拿魚
鮮味十足 廚師加咗五倍嘅Wasabi落去
但係一啲都唔覺得辣 因為吞拿魚既魚脂降低辣度
甜品
巨峰提子係意大利黑提混日本巨峰 可連皮食
靜岡蜜瓜亦都甜味十足 飯後解膩一流
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