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2023-08-28
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我很難分辨得出，什麼是義大利菜和什麼是法國菜，只知道義大利的鄰國就是法國，自然感覺彼此的菜式就會相近。意大利菜除了意大利麵Pizza燴飯和Tiramisu之外，真的沒有其他嗎? 非也....。今天晚上，細女兒就带了我到她寫字樓附近的一間義大利餐廳，給我更深去認識何為義大利菜，當中還有什麼其他的菜式，有什麼義大利調味元素在當中。Ulivo Italian Restaurant & Bar 座落在牛頭角的寫字樓區域，遠離就腳的觀塘商場，但在香港搞飲食，好吃的永遠客路不愁，那管近與遠，偏僻與否。這餐廳地方寬敞，空間度高，面對落地玻璃海旁景，相約好友傾偈或一班朋友聚會，到這裡是沒有選錯地方。至於這餐廳的出品，望著開放式的廚房，廚師為你的揀選菜式而制作，感覺樣樣東西皆透明，自然吃得更放心了。今晚兩個人盡情點了這店的四道菜式。先來的是頭盤 - 薄切和牛刺身伴芝士松子仁火箭菜。廚師窩心地將火箭菜收藏了入和牛刺身裡做成一個盒子樣式，上枱時還提點著客人，切開了裡面會有驚喜。我忽然發了奇想，求婚的男士們，大可串埋廚師，將枚求婚介指放入裡面，讓女伴來切開。薄切和牛刺身很嫩，伴上義大利巴馬臣芝士和義大利黑醋來
意大利菜除了意大利麵Pizza燴飯和Tiramisu之外，真的沒有其他嗎? 非也....。
今天晚上，細女兒就带了我到她寫字樓附近的一間義大利餐廳，給我更深去認識何為義大利菜，當中還有什麼其他的菜式，有什麼義大利調味元素在當中。
Ulivo Italian Restaurant & Bar 座落在牛頭角的寫字樓區域，遠離就腳的觀塘商場，但在香港搞飲食，好吃的永遠客路不愁，那管近與遠，偏僻與否。
這餐廳地方寬敞，空間度高，面對落地玻璃海旁景，相約好友傾偈或一班朋友聚會，到這裡是沒有選錯地方。
至於這餐廳的出品，望著開放式的廚房，廚師為你的揀選菜式而制作，感覺樣樣東西皆透明，自然吃得更放心了。
今晚兩個人盡情點了這店的四道菜式。先來的是頭盤 - 薄切和牛刺身伴芝士松子仁火箭菜。廚師窩心地將火箭菜收藏了入和牛刺身裡做成一個盒子樣式，上枱時還提點著客人，切開了裡面會有驚喜。我忽然發了奇想，求婚的男士們，大可串埋廚師，將枚求婚介指放入裡面，讓女伴來切開。薄切和牛刺身很嫩，伴上義大利巴馬臣芝士和義大利黑醋來吃，先開開胃口再迎接其餘的義大利魅力。
蜜糖燒八爪魚伴茴香墨魚汁也有驚喜，與自助餐裡的八爪魚比較，今晚的八爪魚嫩滑淋身得非常。最怕自助餐裡的，往往有某程度的硬身令人不想多吃。刁草和茴香是這晚最要好的義大利調味，加入了小許的墨魚汁，讓那片燒好的八爪魚，更加好吃和增添了食慾。
蕃茄墨魚汁大蝦扁意粉，king size的大虎蝦比手掌還長，肉身彈牙是新鮮貨式，配上炸香的蒜片歐芹橄欖油，平凡中的組合就是意大利菜之最佳拍檔，再伴上扁意粉，更顯出意大利菜的高貴。
南極鱈魚柳Tooth Fish伴芝士焗薯地中海汁。樣似海鱸魚的南極鱈魚，入口才感受得到鱈魚的嫩滑質感。素來煎鱈魚是很難掌握煎得原好無缺的，要考廚師的功力，看照片已見鱈魚煎得完美。以微酸的地中海汁和芝士焗薯伴吃，是完美的配搭。
總括這晚義大利菜的體驗，認識得到食材選自世界各地，卻注重義大利式的調味和蔬菜顏色的配搭，讓調味強化食物的香氣和口感，確是長了我對義大利菜知識的一餐。
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