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2012-12-13
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這次有幸得到Alex及Ben哥的邀請到灣仔Oyster Bar參與意式「蠔」情茶聚。在此謝謝兩位的熱情招待, 讓我享受了一頓美味及十分飽肚的茶聚。(哈哈, 不過以份量來說, 比較似食晚餐呢), 而且更認識了數位openrice食家添到步後, 客氣的Ben哥先給我們一杯新鮮楊桃白桃汁, 本以為會很酸, 但原來這杯楊桃汁是加了少許白桃汁調製的, 入口清甜美味, 重果香。小妹對這杯果汁極為欣賞呢。隨後送上了兩款新鮮生蠔, 由於小妹仲未能克服食生野, 所以今次無緣品嚐嚕。兩款生蠔分別為美國的Pacific Rock和法國White Pearl。相比之下, Pacific Rock的體型較大, 海水味淡。而White Pearl相對下海水味較濃郁。而貼心的他們知道我們不吃生野, 所以另外整了兩款焗蠔給我們, 煙肉焗生蠔及芝士莧菜焗生蠔。不過食焗蠔就無法感受到食生蠔個種細膩, 像被海水包圍的口感。哈哈, 唯有當自己沒有口福吧! 小妹先試芝士莧菜焗生蠔, 果然芝士莧菜是蓋過晒大部份蠔的味道, 不過用芝士莧菜的配搭, 又挺香口惹味。自家製法國鵝肝醬: 切下去時較為實淨和易碎, 較難塗在麵包上。食落鵝肝
這次有幸得到Alex及Ben哥的邀請到灣仔Oyster Bar參與意式「蠔」情茶聚。在此謝謝兩位的熱情招待, 讓我享受了一頓美味及十分飽肚的茶聚。(哈哈, 不過以份量來說, 比較似食晚餐呢), 而且更認識了數位openrice食家添
到步後, 客氣的Ben哥先給我們一杯新鮮楊桃白桃汁, 本以為會很酸, 但原來這杯楊桃汁是加了少許白桃汁調製的, 入口清甜美味, 重果香。小妹對這杯果汁極為欣賞呢。
隨後送上了兩款新鮮生蠔, 由於小妹仲未能克服食生野, 所以今次無緣品嚐嚕。兩款生蠔分別為美國的Pacific Rock和法國White Pearl。相比之下, Pacific Rock的體型較大, 海水味淡。而White Pearl相對下海水味較濃郁。而貼心的他們知道我們不吃生野, 所以另外整了兩款焗蠔給我們, 煙肉焗生蠔及芝士莧菜焗生蠔。不過食焗蠔就無法感受到食生蠔個種細膩, 像被海水包圍的口感。哈哈, 唯有當自己沒有口福吧! 小妹先試芝士莧菜焗生蠔, 果然芝士莧菜是蓋過晒大部份蠔的味道, 不過用芝士莧菜的配搭, 又挺香口惹味。
自家製法國鵝肝醬: 切下去時較為實淨和易碎, 較難塗在麵包上。食落鵝肝味濃和香, 頂層放了少許黑魚籽作點綴和增加口感, 更感矜貴, 身家立即攀升。
意大利牛肝菌忌廉湯: 這個湯真的十分好飲!!! 牛肝菌味道十分香濃鮮味, 配上忌廉湯簡直一流! 飲到我津津有味呢..咁多款菜式中, 小妹最喜歡這個湯了! 確實係念念不忘的味道。
香蒜蜆肉意大利粉: 意粉加了橄欖油烹調, 不過麵條卻較為硬身。牛肝菌煙鴨胸意大利飯: 小妹很喜歡這個飯, 意大利飯煮得夠杰身不會太乾, 每粒飯都滲入牛肝菌咸香的味道。鴨胸已淪為配角, 意大利飯才是精髓呢。
美國黑豬扒蜜糖芥末子汁: 肉質厚身, 味道淡淡的, 不夠突出, 蜜糖芥末子汁也起不了作用。
黑松露意大利比薩: Pizza亦都係意大利廚師自家製的, 所以餅底薄而脆, 芝士味香濃。岩晒我呢個芝士魔。 每一片pizza都加了黑松露, 令整體感覺更為惹味。
試完這幾道菜已經8成飽, 想不到竟然還有下午茶精選 (High Tea Set)食呢!上層: 特級牛肉小漢堡, 牛肉為自家製, 不過牛味不重, 而且挺多筋呢。
中間: 甜品層, 意大利芝士餅、紐約芝士餅、忌廉泡芙和法式焦糖燉蛋。不過對它們的印象不太深刻, 小妹試了一點意大利芝士餅是不含咖啡酒的, 芝士味不濃, 而且加入了魚膠粉, 所以感覺就就是街坊麵包店的那種。
下層: 咸點, 挪威煙三文魚三文治、黑魚子醬碎蛋撻撻、法國鵝肝醬多士。咸點就較為出色, 都是一些感覺較為高級的食材。(由於小妹還要留肚品嚐壓軸的甜品, 所以就沒有多吃嚕)
跟住就到壓軸的焗朱古力心太軟, 雖然已經8成飽, 卻十分期待此處的招牌心太軟。心太軟伴上雲呢拿雪糕, 雪糕底層亦配上了白朱古力brownie。心太軟用上瑞士朱古力製成, 對住呢個賣相美觀的心太軟, 我要準備落刀切喇..果然, 朱古力流心十分澎拜。據甜品師傅說, 由於一般客人都十分喜歡這種澎拜程度, 所以特別造成心太軟外圍的皮較薄和SIZE較細。而小妹卻喜歡這一種心太軟, 因為食落冇咁滯和飽肚, 很輕易便能完成一個心太軟及雪糕球。不過墊底的白朱古力brownie太硬了..用刀都很難切開, 所以牙力不好的小妹都放棄左食佢...估唔到竟然仲有壓壓軸呢!
意大利芝士蛋糕杯: 一吃便知道會剛剛的high tea中的意大利芝士蛋糕, 是兩個層次。芝士質感幼滑味純, 含咖啡酒香。但如果能把海綿蛋糕轉換成手指餅底會更好。(之前都有提及過小妹很不喜歡以海綿蛋做成的tiramisu, 就算上層整得幾好味, 一用海綿蛋糕做底, 感覺立即失色不少。), 幸好, 因為杯子容量有限, 含海綿蛋糕的份量不多, 所以還OK!。今日總括黎講食左不少較昂貴的食物, 如:黑松露、牛肝菌、鵝肝等。而且味道不錯, 滿有驚喜的。再次謝謝兩位的邀請, 食到這麼美味的食物, 讓我棒子肚子回家去!
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