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2015-11-09
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熟悉我的朋友都應該知道我很喜歡吃海南雞飯，特別是要配上馬拉風味的，皆因那個黑醬油絕對是精髓所在，感覺上泰式海南雞飯就是缺少了這個靈魂。如果大家常常走進港鐵站，都會見到美心MX新推出了一個【MX去骨海南雞】。大家先不要噓我，皆因小弟喜歡周圍去尋找美味的海南雞飯，小至街邊檔，高級至大酒店也會品嚐。早前，亦曾經吃過了MX的出品，水準一流，估不到現在美心MX也推出了，不用再到只得兩間分店的MX了，實在是食客之福。這份海南雞套餐以木盒盛載，相當別緻，包括一碟去骨的海南雞、椰菜絲、冬瓜湯、油飯及醬料。先喝一口冬瓜湯，香濃鮮味，有點點老火湯的影子，味道不錯。夾起雞件時，已感到那份滑溜，先蘸上黑醬油來吃，雞皮爽口有彈性，肉質鮮嫩滑溜，味道清香，而且溫度微涼，絕對合乎了吃海南雞的溫度，不過精髓卻在那個黑醬油身上，不但鮮香，而且甜度適中，只是如果再多一點點焦香及稠杰一些，相信會更好。當然海南雞飯套餐沒有了油飯就不成事，油飯表面乏著油光，飯粒卻很分明，而且不會太油淋淋。回到味道方面，有著香料的味道，也有著雞油的油香，兩者十分平均，與雞件一起吃，實在滋味。同時，淋上柚子醋的椰菜絲也份外清新爽口，中和了油膩感。
熟悉我的朋友都應該知道我很喜歡吃海南雞飯，特別是要配上馬拉風味的，皆因那個黑醬油絕對是精髓所在，感覺上泰式海南雞飯就是缺少了這個靈魂。如果大家常常走進港鐵站，都會見到美心MX新推出了一個【MX去骨海南雞】。
大家先不要噓我，皆因小弟喜歡周圍去尋找美味的海南雞飯，小至街邊檔，高級至大酒店也會品嚐。早前，亦曾經吃過了MX的出品，水準一流，估不到現在美心MX也推出了，不用再到只得兩間分店的MX了，實在是食客之福。
這份海南雞套餐以木盒盛載，相當別緻，包括一碟去骨的海南雞、椰菜絲、冬瓜湯、油飯及醬料。先喝一口冬瓜湯，香濃鮮味，有點點老火湯的影子，味道不錯。
夾起雞件時，已感到那份滑溜，先蘸上黑醬油來吃，雞皮爽口有彈性，肉質鮮嫩滑溜，味道清香，而且溫度微涼，絕對合乎了吃海南雞的溫度，不過精髓卻在那個黑醬油身上，不但鮮香，而且甜度適中，只是如果再多一點點焦香及稠杰一些，相信會更好。
當然海南雞飯套餐沒有了油飯就不成事，油飯表面乏著油光，飯粒卻很分明，而且不會太油淋淋。回到味道方面，有著香料的味道，也有著雞油的油香，兩者十分平均，與雞件一起吃，實在滋味。同時，淋上柚子醋的椰菜絲也份外清新爽口，中和了油膩感。
真的不是誇張，這份海南雞比很多名店也有過之而無不及，當然我是以這個$49的價錢來作比較，性價比真的很高，值得一試。張貼
