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2013-06-24
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前一兩星期買了這拉麵店的團購,$7X就有兩碗拉麵.差不多是半價.喜歡吃拉麵的我,毫不考慮就買下了.是晚跟男朋友去試食,位置在金巴利街近婚紗街,跟另一家拉麵店AGURA很接近.一直看著GPS, 從海港城走來用上15-20分鐘,很熱...在想起要吃熱熱的拉麵.有點吃不消.不過一坐下,店員遞上消涼的玄米茶,總算消暑...(本人很喜歡玄米茶,淡淡的香味,不會過濃)店面比較細,一走進去就是細少的廚房,只能夠供一人煮麵,相信是日本師傅, 以及兩位店員.看過MENU, 發現此店有4款拉麵提供, 有味噌,豬骨, 醬油 及鹽味,店員說團購只提供$78一碗的拉麵,$78以上的拉麵只需補回差價就可以. 我跟男友剛吃了小食,所以選普通就好了.因男友喜歡吃濃味的,就選了味噌拉麵...而我的選擇困難症此時又出現了. 本想嘗一下香港比較少的鹽味拉麵.但又想點豬骨拉麵, 好讓我可以遲些比較一下快開進駐香港的一蘭拉麵,所以最後我點了豬骨拉麵.師傅一次過煮兩碗拉麵,所以花了一點時間.不過我欣賞,因為香港人比較喜歡一起進食,分開來的話,其中一人要等另一ORDER來,會令到湯底變冷,會影響到拉麵整體.先說我選的特濃豬骨
前一兩星期買了這拉麵店的團購,$7X就有兩碗拉麵.差不多是半價.
喜歡吃拉麵的我,毫不考慮就買下了.
是晚跟男朋友去試食,位置在金巴利街近婚紗街,跟另一家拉麵店AGURA很接近.
一直看著GPS, 從海港城走來用上15-20分鐘,很熱...在想起要吃熱熱的拉麵.有點吃不消.
不過一坐下,店員遞上消涼的玄米茶,總算消暑...(本人很喜歡玄米茶,淡淡的香味,不會過濃)
店面比較細,一走進去就是細少的廚房,只能夠供一人煮麵,相信是日本師傅, 以及兩位店員.
看過MENU, 發現此店有4款拉麵提供, 有味噌,豬骨, 醬油 及鹽味,
店員說團購只提供$78一碗的拉麵,$78以上的拉麵只需補回差價就可以.
我跟男友剛吃了小食,所以選普通就好了.
因男友喜歡吃濃味的,就選了味噌拉麵...
而我的選擇困難症此時又出現了. 本想嘗一下香港比較少的鹽味拉麵.
但又想點豬骨拉麵, 好讓我可以遲些比較一下快開進駐香港的一蘭拉麵,
所以最後我點了豬骨拉麵.
師傅一次過煮兩碗拉麵,所以花了一點時間.
不過我欣賞,因為香港人比較喜歡一起進食,分開來的話,其中一人要等另一ORDER來,會令到湯底變冷,
會影響到拉麵整體.
先說我選的特濃豬骨拉麵,
配料有青蔥, 荀,半隻半熟蛋,一片紫菜,兩片薄薄的义燒以及一堆被炸過的小吃(吃過後知道炸洋蔥)
先嘗一口湯,很濃郁,但不會有滿口肥油的感覺, 而且湯底很熱,是整碗拉麵的成功之處.
麵條是幼幼的.(男朋友的那碗是比較粗身的)師傅應該是根據湯底配合不同之麵條
但因為麵條太幼,遇上較熱的湯底很快就會變軟,口感會有差.
最有驚喜的是那個炸洋蔥,很有咬感,但味道不會太濃烈.
雖看义燒很薄,但味道卻不差.半肥瘦剛好...不會太肥
這碗豬骨湯拉麵可算是我吃過的拉麵中最好味
再來味噌拉麵, 配料也多是一樣
只是沒有蔥(是我男朋友要求不要的) 我覺得沒有蔥好像欠了甚麼似的.
麵條比較粗身,掛湯能力比較高.
湯底: 非常濃郁的味噌湯, 絕不要以為純是味噌湯,我嘗到湯裡有點辣味.帶出了味噌的濃厚感.
但不會過辣,非常美味. 熱熱的湯底令到男友不消3分鐘,已經滿頭大汗.
此時店方奉上的玄米茶就大派用場....
我一邊吃一邊跟男友說好味...下次要試埋其餘兩款拉麵...
油拉麵我怕太油就沒興趣了.
店內雖然只有簡單的裝潢,十多個座位,但牆上的簡單的圖畫已突出日本風味.
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