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2020-01-17
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如果曾經在中環環球大廈出口進出地鐵站，一定對於旁邊那條橫巷傳出來的濃烈油炸食物氣味記憶猶新，每次經過一定快步離開。只要稍為留意一下，就肯定味道源頭是炸雞快餐店「Jollibee」的廚房。「Jollibee」在這個地址經營了最少十幾年，但不知道什麼原因，一直沒有衝動走進去幫襯，可能就是被那股強烈油炸味嚇怕了吧？說也奇怪，理論上另外那間來自美國的大型連鎖炸雞店應該也有同樣強烈的氣味，但似乎沒有這個問題；莫非「Jollibee」沒有徹底處理油煙？抑或只是因為地理位置問題，餐廳位於橫巷、又夾在兩幢大廈之間，油煙沒有辦法有效排放？早兩個星期與朋友講起哪間快餐店的炸雞最好味，不期然想起已經撤出香港市場的「Hardee’s」，現時就好似只剩低「KFC」，根本冇得揀，即是冇得比較，但朋友説：「還有「Jollibee」呀！肉質嫩滑、超多肉汁！」。就因為朋友這一句話，今日終於有了第一次的「Jollibee」。中環店有地面及地庫兩層，地面主力做外賣，只有少量座位；地庫面積較大、座位亦更多。沒有仔細研究餐牌，事實上，出品選擇較其他兩間大型美國連鎖快餐店少。由於只是下午茶，揀了兩件雞套餐（$43）配炸薯條及汽水
早兩個星期與朋友講起哪間快餐店的炸雞最好味，不期然想起已經撤出香港市場的「Hardee’s」，現時就好似只剩低「KFC」，根本冇得揀，即是冇得比較，但朋友説：「還有「Jollibee」呀！肉質嫩滑、超多肉汁！」。就因為朋友這一句話，今日終於有了第一次的「Jollibee」。
中環店有地面及地庫兩層，地面主力做外賣，只有少量座位；地庫面積較大、座位亦更多。沒有仔細研究餐牌，事實上，出品選擇較其他兩間大型美國連鎖快餐店少。由於只是下午茶，揀了兩件雞套餐（$43）配炸薯條及汽水二人分享。
原來「Jollibee」來自菲律賓，是菲律賓最大的快餐連鎖集團，現時全球有大約1200間店舖；絕大部份在菲律賓，其餘分布在美國、中東地區幾個富有產油國、香港、星加坡、汶萊及越南。細心留意，就不難發現海外分店選址最多菲律賓人僑居的美國及菲律賓傭工的主要工作國家或地區。難怪香港第一間「Jollibee」、也是歷史最長的一間，要選址租金高昂的中環地區 ⋯⋯ 相信很多香港人都知道，中環正是菲律賓傭工每逢週日的聚腳地。
兩件雞套餐配炸薯條及汽水（$43）定價與「KFC」差不多；不過，所有的包裝紙、汽水紙杯及墊托盤餐紙等，全部由見慣見熟的《紅底M字》或《紅底上校公仔頭》變成《戴了廚師帽的開心小蜜蜂》。
終於要試食炸雞了。兩件炸雞，一件上髀、一件下髀，賣相似乎不及「KFC」的香辣脆雞吸引。表面沒有脆米片，只有一層薄薄的脆炸粉；懷疑雞皮是否炸得夠香脆、雞肉是否醃得夠入味？大啖咬下去，不得了！雞皮非常香脆，而「KFC」的炸雞有時候會有部份脆米片剝落而引致部分雞皮未夠香脆。雞肉非常入味，雖然缺少了少少香辣，但充滿肉汁、雞肉嫰滑，較「KFC」好味。今次第一次食，沒有留意餐牌、亦沒有詳細詢問；下次再來幫襯，一定要問清楚有沒有雞上胸連雞翼。
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