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2023-11-12
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餐廳位於銅鑼鐵路站旁，十分方便！店舖內裏寬敞，有一條長長的吧枱。落座後，店員先詢問有沒有忌口的，然後就安心欣賞師傅的表現了。九州白象拔蚌：蚌身晶瑩通透，配上岩鹽及青檸汁，帶出象拔蚌的鮮甜，爽口彈牙！秋刀魚磯邊卷：外形像手卷，魚身厚切豐厚，醬汁味道帶點苦而甘甜。備長炭鰤魚：甫上口炭香味濃，獅魚肉身肥美鮮甜，很有驚喜！昆布燒白子：白子通常在秋冬才出現，時令的白子被炸得外皮酥脆，而內裏漿口不腥，再帶點紫鬚葉的辛味，很是特別！黑目魚：肉身厚實有咬口，肉裏多汁油脂飽滿，新魷魚壽司配炙燒魷魚鬚：一個新魷魚兩種吃法，別出心裁！魷魚肉質爽靭，炙燒則多份惹味香口。金目鯛：色澤光滑，帶有厚重膠質。肉厚爽嫰，入口多汁鮮甜。中拖羅：拖羅厚切，輕微炙燒後，油脂香更顯突出，入口即化。慢煮鮟鱇魚肝：厚切魚肝，肉口徧稔，鮮而不腥，入口即溶。海膽卷：由紫菜包裹著厚厚的海膽，實是全晚的焦點！滿滿的海膽鮮甜惹味，滿足感破標！龍蝦湯：雖然色澤清淡，但卻不失鮮甜，十分解膩。江戶前玉子燒：全晚最驚喜的反而是這個玉子燒，蛋味少見的香濃，外脆內酥軟很是令人食指大動！西柚水信玄餅：很有心思的甜品，賣相十分吸晴！清甜解喝膩！
店舖內裏寬敞，有一條長長的吧枱。
落座後，店員先詢問有沒有忌口的，
然後就安心欣賞師傅的表現了。
九州白象拔蚌：
蚌身晶瑩通透，配上岩鹽及青檸汁，
帶出象拔蚌的鮮甜，爽口彈牙！
秋刀魚磯邊卷：
外形像手卷，魚身厚切豐厚，醬汁味道帶點苦而甘甜。
備長炭鰤魚：
甫上口炭香味濃，獅魚肉身肥美鮮甜，很有驚喜！
昆布燒白子：
白子通常在秋冬才出現，時令的白子被炸得外皮酥脆，
而內裏漿口不腥，再帶點紫鬚葉的辛味，很是特別！
黑目魚：
肉身厚實有咬口，肉裏多汁油脂飽滿，
新魷魚壽司配炙燒魷魚鬚：
一個新魷魚兩種吃法，別出心裁！
魷魚肉質爽靭，炙燒則多份惹味香口。
金目鯛：
色澤光滑，帶有厚重膠質。
肉厚爽嫰，入口多汁鮮甜。
中拖羅：
拖羅厚切，輕微炙燒後，
油脂香更顯突出，入口即化。
慢煮鮟鱇魚肝：
厚切魚肝，肉口徧稔，鮮而不腥，入口即溶。
海膽卷：
由紫菜包裹著厚厚的海膽，實是全晚的焦點！
滿滿的海膽鮮甜惹味，滿足感破標！
龍蝦湯：
雖然色澤清淡，但卻不失鮮甜，十分解膩。
江戶前玉子燒：
全晚最驚喜的反而是這個玉子燒，蛋味少見的香濃，
外脆內酥軟很是令人食指大動！
西柚水信玄餅：
很有心思的甜品，賣相十分吸晴！
清甜解喝膩！
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