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2016-06-02
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今晚同友人共享法式盛宴。由於大家的胃口偏少，所以大家都選4courses 的晚餐。除主菜有得選牛扒或pigeon 以外,一切由㕑師發板。而同行有懷孕的友人，廚師特意為她避開生冷同海鮮等食物，餐廳十分細心。Welcome snack: 唔記得是什麼，只是咸咸脆脆的味道。第一個course: 半熟芝士旦同粟米：配撘簡單而直接，芝士拌半熟旦好夾，加上粟米的甜味，很不錯！而友人的露筍鮮嫩爽脆很清新！第二個course 係seabrass, 魚肉十分嫩滑，應該是低溫浸煮的方法，配以忌廉汁，清淡之餘有點點creamy的汁點綴下。接著有清酒雪笆清一清味蕾,洒味唔太濃烈，可以接受，精神為之一振。第三個course,Angus beef, 非常香嫩，外層焦香，肉嫩紅，咬落有炭香同肉汁，雖不是和牛但比上回响tosca 食的和牛更好味！友人的pigeon,出神入化！煙燻的芳香和野味的幼嫩。肉雖少但十分滋味還有獨有的肉汁，這是我吃過最好的！比robochon 的更好！唔怪得是signature dish!最后一個course 喺甜品，有芒果層層雪芭同椰子旦糕。椰子旦糕無乜特別但芒果雪芭有驚喜！芒果蓉加芒果醬
除主菜有得選牛扒或pigeon 以外,一切由㕑師發板。而同行有懷孕的友人，廚師特意為她避開生冷同海鮮等食物，餐廳十分細心。Welcome snack: 唔記得是什麼，只是咸咸脆脆的味道。
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