影片
更多
2021-10-24
41 瀏覽
自己好中意食意粉，見到餐廳寫話係“手做意粉“，又睇見好多人寫食評又寫得好好，就好有期望去試下，叫咗碟秘製伊比利亞火腿卡邦尼意粉 ，諗住叫卡邦尼意粉係最穩陣，卡邦尼意粉係好簡單意粉，但做得正宗及好食都有難度，可以睇得到間餐廳煮意粉質素如何。等了一會意粉好快上枱，第一眼覺得啲意粉好少，係真的好少，碟意粉裝飾係幾有心思，但見到個樣一啲都唔似卡邦尼意粉，竟然有隻溫泉蛋喺意粉面，未攪爛隻温泉蛋之前先食意粉試味，第一啖意粉食落口感真係手做意粉，但意粉死實實，無一般手做意粉筋性，意粉一D都無蛋味又好似無芝士味，意粉味道似係忌廉汁意粉，唔通要自己攪爛隻温泉蛋去Mix😓😓，還有啲煙肉又乾又硬😔，卡邦尼意粉嘜唔係煙肉同意粉炒完後先熄火，將已經發好雞蛋漿，靠隻鑊熱力餘温，一邊攪拌意粉一邊把蛋漿慢慢倒入，直至蛋漿完全融合變成醬汁。這碟意粉應該改名叫做“秘製伊比利亞火腿溫泉蛋忌廉意粉“。餐廳標榜“手做意粉“，客人見到這樣寫，客人應該對這餐廳意粉都有相對期望及質素，意粉食落係手做意粉但食落死實實，無“手做意粉“應有筋性(即係麵條煙韌，咬落有口感)，似意粉放入雪櫃雪格放得太耐，到有客人叫就攞出來煮咁，對比尖沙咀海運
等了一會意粉好快上枱，第一眼覺得啲意粉好少，係真的好少，碟意粉裝飾係幾有心思，但見到個樣一啲都唔似卡邦尼意粉，竟然有隻溫泉蛋喺意粉面，未攪爛隻温泉蛋之前先食意粉試味，第一啖意粉食落口感真係手做意粉，但意粉死實實，無一般手做意粉筋性，意粉一D都無蛋味又好似無芝士味，意粉味道似係忌廉汁意粉，唔通要自己攪爛隻温泉蛋去Mix😓😓，還有啲煙肉又乾又硬😔，卡邦尼意粉嘜唔係煙肉同意粉炒完後先熄火，將已經發好雞蛋漿，靠隻鑊熱力餘温，一邊攪拌意粉一邊把蛋漿慢慢倒入，直至蛋漿完全融合變成醬汁。
這碟意粉應該改名叫做“秘製伊比利亞火腿溫泉蛋忌廉意粉“。
餐廳標榜“手做意粉“，客人見到這樣寫，客人應該對這餐廳意粉都有相對期望及質素，意粉食落係手做意粉但食落死實實，無“手做意粉“應有筋性(即係麵條煙韌，咬落有口感)，似意粉放入雪櫃雪格放得太耐，到有客人叫就攞出來煮咁，對比尖沙咀海運商場地面果層一間“手做意粉“餐廳，大角咀這間餐廳意粉口感相差太遠，今次對呢間大角咀餐廳意粉真係好失望。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
