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2014-10-21
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然而在下也喜歡到一些環境較為寧靜的餐廳用膳，尤其是與親愛的女友在一起的時候，慢慢的共渡一個舒適而寧靜的晚上，當然與親愛的女友一起橕枱腳的，浪漫與溫馨的環境，又怎能缺少呢？今晚，在下來到銅鑼灣富明街的 Amina2 Cuisine，感受一下這餐廳的寧靜，浪漫與溫馨的晚上。進入餐廳，環境確實是充滿浪漫情調環境的氛暗，配上柔和的燭光，法式的吊燈也締造了溫馨感覺。桌上的擺設，也很花了不少心思，餐巾用上了一個銀色的環圈著，而且還擺放了一台燭台，更添溫馨漫的情調。餐牌上列了六道菜式，有Starter Soup Entree Sorbet 主菜及甜品，但是今晚卻又有生蠔供應，故又點來一試。American Pearl生蠔選自 American Pearl，店員對生蠔並沒有任何沖水的動作，因此反而保留了生蠔原有的海水味道，這樣子也能保持生蠔的原汁原味，也因此吃起來特別鮮甜肥美，也因為生蠔的新鮮，無需添加任何外來的醬汁。麵包是採用了法式麵包，用來的搽麵包的醬，是用上了打成蓉的茄子，加上香草便成了自家製的麵包醬。入口時，確實有股香濃的茄子和香草，夾雜著麵包，又脆又軟又香，實在口感豐富。醃金槍魚他他，牛油果
今晚，在下來到銅鑼灣富明街的 Amina2 Cuisine，感受一下這餐廳的寧靜，浪漫與溫馨的晚上。進入餐廳，環境確實是充滿浪漫情調環境的氛暗，配上柔和的燭光，法式的吊燈也締造了溫馨感覺。
桌上的擺設，也很花了不少心思，餐巾用上了一個銀色的環圈著，而且還擺放了一台燭台，更添溫馨漫的情調。餐牌上列了六道菜式，有Starter Soup Entree Sorbet 主菜及甜品，但是今晚卻又有生蠔供應，故又點來一試。
American Pearl生蠔選自 American Pearl，店員對生蠔並沒有任何沖水的動作，因此反而保留了生蠔原有的海水味道，這樣子也能保持生蠔的原汁原味，也因此吃起來特別鮮甜肥美，也因為生蠔的新鮮，無需添加任何外來的醬汁。
麵包是採用了法式麵包，用來的搽麵包的醬，是用上了打成蓉的茄子，加上香草便成了自家製的麵包醬。入口時，確實有股香濃的茄子和香草，夾雜著麵包，又脆又軟又香，實在口感豐富。
醃金槍魚他他，牛油果配意大利黑醋
面層是士啤梨打成的泡沬，接著便為金槍魚，下層為啫喱狀的牛油果。金槍魚質感味道都幾清淡的，味道亦較為淡淡的，底層富有牛油果的香味，質感都唔錯
牛油果蜜瓜凍湯配香脆西班牙黑毛豬火腿在法國餐廳喝一個湯，當然是以龍蝦為首選，可是今晚在下所選的並不是經常喝到的龍蝦湯，而是較少喝到的凍湯。首先把牛油果和蜜瓜做成果蓉，混合後冷，再加上烘得薄薄一片而且非常脆口黑毛豬火腿，老實說，火腿真的薄而脆口，凍湯也富有牛油果和蜜瓜的香味，口感豐富。
香煎鵝肝配砵酒燴葡萄在下很喜歡吃鵝肝的，尤其是在法國餐廳，因為鵝肝有一種入口即溶的感覺，那種豐腴的口感，實在令人一試再試，下層的多士，是一個豐有脆口的多士，外層鬆脆之餘內層也有柔軟的感覺。
Sorbet由生蠔直到鵝肝，味道也由鮮味直濃郁的味道，這個時候，便來一個番石榴雪葩，好讓在下的味蕾得以舒緩一下，清一清味蕾，說實在的這個雪葩實在富有番石榴味，而且清新可口，無疑是可以化解了濃郁的味道。
秘製燴極黑豬背脊肋肉配焦糖燴蘋果黑豬分為兩層一層是油脂部份，一層為瘦肉部份。在油脂部份上鋪滿了，先把黑毛豬燜過，再拿去焗製，使油脂形成了膠狀。故此入口的時候，脂肪確實呈膠著狀態，而且還有一種入口即溛的感覺，而黑毛豬肉也做得非常鬆化，柔糯而軟腍，猶如在吃著中菜中的東坡肉一樣。
椰香花生糖燒菠蘿冧酒涷最後便是甜品時間。在子雪糕上加上花生，中間層為燒菠蘿，下層為冧酒啫喱。吃著花生的椰子雪糕，富有椰子和花生的香味，燒菠蘿就沒有平時吃到的那種霸道甜味，反而是有著淡淡的菠蘿甜味。至於冧酒，就不是太多冧酒，淡淡的冧酒啫喱，不會令人有點醉意。
玫瑰茉莉花茶在下很喜歡喝花茶的，如苿莉花或玫瑰花，而玫瑰苿莉花茶當然是在下的首選之一。當中有著陣陣的玫瑰花香，也有著苿莉花的香味，兩者的螎合，是怡人清香又有幽香的感覺。
今晚的晚餐，確實是一頓很豐富而且是極為寧青及浪漫的一餐，雖在銅鑼灣鬧市之中，卻又令在下處於安寧恬靜的環境下吃一個晚飯，加上店員的殷勤，和詳盡地介紹了每一道菜，可見他們的專業精神。今晚的晚餐，確實是很好，加上環境令人十分陶醉，而且上菜時間較慢，也很適合兩口子來用餐呢！
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