隠家拉麵工場 (已結業)

男友喜歡吃拉麵，當中沾麵更是他的最愛，這家隱世拉麵店就是他帶我來試的。因為只會限量製作，所以我們就算準時間來排隊。店子在西九龍中心的蘋果商場裡，一個用木板砌出來的空間，不能容納很多人。可是坐到裡面去的時候卻有種進入了第二個世界的感覺，燈光昏黃，跟店外面的白光形成很大的對比。坐位和桌子都是以汽水箱砌出來的，很有特色，可惜桌子會頂腳，不能伸展雙腿，吃麵的時候要把頭向前探。餐單很簡單：黑、白、赤，另有咖哩口味，但我們就只點了最基本的黑伝和白伝，分別是黑蒜和豬骨。等候上菜的期間，我們留意到四周都貼有圖解沾麵吃法，讓食客可以一嚐正宗的做法，感覺蠻貼心的。一般來說，我自己喜歡比較爽口的湯頭，對濃濃的豬骨湯（冷卻後會有油塊浮在表面的那種）則沒多大興趣。可是這裡的豬骨湯濃而不膩，吃下去感覺負擔不大，可能是因為沾麵的原故，掛在麵上的湯始終比直接喝下去的少，所以給我的感覺不錯。根據店家在圖解裡的推薦，再加點昆布醋更能減少油膩感，很愛這個清爽的豬骨湯！蒜香的食物很大多都是好吃的，當中又以黑蒜最得我歡心。這個黑伝用的是黑蒜湯底，根本就是「賣飛彿」！濃濃的蒜香撲鼻而來，用力一吸氣就令人口水直流。這個湯底濃香而且