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2013-10-14
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假如來到渡船角要你選擇開飯地點，可能第一時間你會想起腸粉，法式三文治，甚至是老牌越南餐廳，但其實好吃的又何止這些，例如最近獲公關朋友邀請來到一間名為［燒皇］的燒烤專店參加博客嚐味聚，發現食物水準真的來得不錯，以後又多一個渡船角開飯好去處。＜五級辣油＞未吃正餐先來五碟不同辣度的辣油，由五級開始，七級，十一級，十三級和最強勁的十五級，逐一品嚐過後，發現十三級最為辛辣，用來配搭之後的美食，實在有錦上添花的作用。＜西班牙黑毛豬大腸煲＞餐廳特意輸入西班牙黑毛豬大腸製作的惹味菜式，依據餐廳負責人的資料，因採用了德國設備的清洗技術處理豬大腸，所以衛生程度絕對值得信賴，果然吃過一口，沒有討人厭的異味，而且口感來得又爽又脆，醮一點十三級辣油來吃，真正享受就是如此簡單。＜燒皇魔鬼魚鍋＞之後是另一款鍋物，以魔鬼魚作材料，口感煙煙韌韌，魚肉都吸收了秘製汁的精華，沒有不討好的理由；而且魔鬼魚的營養價值頗高，多吃一些，身體又受惠多一些，又好吃，又健康，當然要全力支持啦。＜招牌燒茄子＞來到燒烤專門店，當然要試試燒物，先來一些蔬菜類，滋潤一下腸胃，茄子十分厚身，簡單以蒜泥調味，燒好後再淋上醬汁，味道沒有預期的濃郁，但
＜五級辣油＞
未吃正餐先來五碟不同辣度的辣油，由五級開始，七級，十一級，十三級和最強勁的十五級，逐一品嚐過後，發現十三級最為辛辣，用來配搭之後的美食，實在有錦上添花的作用。
＜西班牙黑毛豬大腸煲＞餐廳特意輸入西班牙黑毛豬大腸製作的惹味菜式，依據餐廳負責人的資料，因採用了德國設備的清洗技術處理豬大腸，所以衛生程度絕對值得信賴，果然吃過一口，沒有討人厭的異味，而且口感來得又爽又脆，醮一點十三級辣油來吃，真正享受就是如此簡單。
＜燒皇魔鬼魚鍋＞之後是另一款鍋物，以魔鬼魚作材料，口感煙煙韌韌，魚肉都吸收了秘製汁的精華，沒有不討好的理由；而且魔鬼魚的營養價值頗高，多吃一些，身體又受惠多一些，又好吃，又健康，當然要全力支持啦。
＜招牌燒茄子＞來到燒烤專門店，當然要試試燒物，先來一些蔬菜類，滋潤一下腸胃，茄子十分厚身，簡單以蒜泥調味，燒好後再淋上醬汁，味道沒有預期的濃郁，但清清淡淡的感覺，也來得不俗。
＜秘製燒牛肋胸＞另一款燒物隨即送上，一隻牛只有兩片牛肋胸部位，原來是蠻珍貴的食材，餐廳以調味塗勻牛肉，再醃四個小時，吃時果然能吃到濃郁的醬料味，肉質亦來得有咬口。
＜百花釀大腸＞還在回味剛才的大腸煲的時候，原來另一道大腸料理已經悄悄送上，是次以蝦肉和大腸結合在一起，再醮粉漿，放油鍋佈炸至金黃色，吃時外層香脆，裡面則同時能嚐到蝦肉的彈牙口感和大腸的爽脆口感，是一道自己十分喜愛的菜式。
＜西班牙豬腩肉＞同樣以高級食材製作地道美食，脂肪位來得鬆軟油潤，瘦肉位則有點乾身，醮一些五級辣油同吃，好味指數會進一步提升。
＜燒四季豆＞最後以一個綠色食物代表＜燒四季豆＞作結，吃了那麼多肉，來一點高纖食物，除非你是無肉不歡的食肉獸，否則不可能會抗拒吧。
總結是餐廳樂意引入高質食材，以地道的烹調方式把食材的美味展現於客人面前，實在是值得給予鼓勵，有機會一定會再來品嚐其他菜式。好味指數 7.9/10
拍攝伙伴 : Ricoh GXR A12
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