Uncle Ben Coffee (已搬遷) 新店位置

Uncle Ben的店子雖然是地鋪，但因為在大廈內，要先走進一條小巷子才找到，所以其實很容易會錯過，幸好還是找到了。店子內只有六個座位，還好當天來到的時候，幸運地有座位可以坐。店子雖小，但裝修還是毫不馬虎，藍白色的主調帶出了海洋風。同行友人叫了一杯Dirty。我來的主要目的是為了一嚐Uncle Ben的手沖咖啡。Uncle Ben 細心介紹每一款咖啡豆，最後挑了Colombia Natural Carbonic 的豆。我細心的看Uncle Ben量豆，看他的水粉比例，想從中偷師，但咖啡師的手藝都是千錘百煉的，真的不是說想偷就能偷，但還是非享受和咖啡師交流的過程。咖啡沖好，放到面前有兩只杯，Uncle Ben 說杯底較圓的那個會喝到較甜的口味，杯底較尖的那個會喝到較酸的口味。去了這麼多手工咖啡店，這是我頭一回有這個體驗。喝下去，即使不諳咖啡，還是能夠確喝得出明顯的分別。追問Uncle Ben為什麼會這樣，Uncle Ben解釋那是因為杯底較圓的那一個杯口比較厚，喝到的口感會較甜；另一個杯口較薄，口感就沒有那麼甜。這個體驗非常特別，當然咖啡也很好喝。結論是，我一定會再回來喝啡。