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2011-04-21
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四月，實在是令人欣喜的月份。不是嗎? 明天開始就是一連四天的復活節假，之後不久又有勞動節的盼望，多麼幸福! 而且近日天氣也日漸和暖，慢慢開始感受到初夏氣息了；慢著，怎麼在這氣息中帶點芒果甜香? 呵，對了，現也正是芒果飄香的季節呢! 必須一讚美心西餅的管理層，繼去年的迷你蛋糕成功揭起一陣熱潮，本年二月又借情人節推出迷你天使、迷你魔鬼蛋糕，最近也趁芒果當造的月份，一連推出了三款芒果甜品：香芒脆撻、香芒奶凍及香芒天使，經試食全部質素均令人滿意! 先由香芒脆撻($15)講起，每天新鮮製起的餅底相當鬆脆，因帶朱古力層關係，本身有一定甜度；而當撞上完熟滑溜、鮮甜多汁的呂宋鮮芒粒，味道是既香甜又清甜，食感則脆中又帶滑，感覺十分繽紛。香芒奶凍($16)則是口味柔滑之選，底層的牛奶奶凍真的是滑得可以，味道天然香純樸素，再配上又是極度甜美的芒果肉粒以及芒果汁，令奶凍滲入迷人的芒果清香甜美元素，令人越吃越想吃!以上兩款小甜點獨個解決就行了，但一整個的香芒天使($158)，決定與同事一起分享! 其實這天使蛋糕說大不大，只有正常版天使的一半大小，不過又比迷你版的大上50%，六至八人分享最好。如圖可見，蛋糕
必須一讚美心西餅的管理層，繼去年的迷你蛋糕成功揭起一陣熱潮，本年二月又借情人節推出迷你天使、迷你魔鬼蛋糕，最近也趁芒果當造的月份，一連推出了三款芒果甜品：香芒脆撻、香芒奶凍及香芒天使，經試食全部質素均令人滿意!
先由香芒脆撻($15)講起，每天新鮮製起的餅底相當鬆脆，因帶朱古力層關係，本身有一定甜度；而當撞上完熟滑溜、鮮甜多汁的呂宋鮮芒粒，味道是既香甜又清甜，食感則脆中又帶滑，感覺十分繽紛。
香芒奶凍($16)則是口味柔滑之選，底層的牛奶奶凍真的是滑得可以，味道天然香純樸素，再配上又是極度甜美的芒果肉粒以及芒果汁，令奶凍滲入迷人的芒果清香甜美元素，令人越吃越想吃!
以上兩款小甜點獨個解決就行了，但一整個的香芒天使($158)，決定與同事一起分享! 其實這天使蛋糕說大不大，只有正常版天使的一半大小，不過又比迷你版的大上50%，六至八人分享最好。
如圖可見，蛋糕的面層舖滿完熟的鮮甜芒果肉，但原來中層也同樣加了芒果夾心，芒果迷會吃得滿足了；而外層幼滑的輕忌廉層呈淺橙色，因有混進芒果汁去打製，故口味在細膩輕柔香甜之外，多了一份清新芒果蜜香。因著特別注氣比例及優質蛋白的使用，天使蛋糕的海綿蛋糕部份從來都特別鬆香軟綿又富彈性，但這款新作更特別配上朱古力脆米層作餅底，以致口感更加豐富迷人。整個蛋糕經合予人驚喜重重，實在值得推介呢!
要留意以上幾款蛋糕供應期有限，聽講好像只做到四月底，有試務必請早；而憑匯豐信用卡買香芒天使會有八折，另散裝甜品（其中一款須為芒果系列）買滿六件也有85折。就趁今個復活節假，就跟風采正盛的芒果談一場戀愛吧!
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