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2013-05-12
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在我來說，某一些感覺是從小根深柢固的，縱使在成長過程中，思想受到外界事物的啟發和影響，可是那個頑固的底子一直沉澱著，壓根兒沒改變。自婚後，除了生母，亦多了奶奶這位母親，母親節正日總是跟老公家人一起慶祝。經與弟弟商量後，決定跟老媽提前一星期吃飯，順道一同到西貢遊玩，而午飯改吃西餐，搞搞新意思，老媽聽後也感高興。我選了在西貢市的 Italiano's 午膳，印象中這家意大利菜至少屹立10多年了，歷久不衰，必定有其過人之處。Italiano's 面積細小，只能容納數張4人餐桌，另設一層閣樓。餐廳面向小車路，沒有露天座位，我們7人的長桌就設於右後方。又是跟弟弟的兩位小天使一起用膳，點菜時盡量要遷就他們的口味。弟弟為小天使們要了Camembert Fritto 及 Deep Fried Onion Rings。前者的炸芝士，外脆內軟，近乎流心的程度，芝味香濃，對喜歡芝士的他們，當然甚為受落。對香甜的炸洋蔥圈亦吃過不停，原來小天使自爆不愛吃洋蔥，但炸洋蔥圈除外，還道出爸爸希望他們多吃洋蔥，所以才特意點上炸洋蔥圈，幾歲的小孩能看透大人的心神，真不可小覤！兩者的炸功均不錯，絕無油膩之感，食味亦達到水準
自婚後，除了生母，亦多了奶奶這位母親，母親節正日總是跟老公家人一起慶祝。經與弟弟商量後，決定跟老媽提前一星期吃飯，順道一同到西貢遊玩，而午飯改吃西餐，搞搞新意思，老媽聽後也感高興。
我選了在西貢市的 Italiano's 午膳，印象中這家意大利菜至少屹立10多年了，歷久不衰，必定有其過人之處。Italiano's 面積細小，只能容納數張4人餐桌，另設一層閣樓。餐廳面向小車路，沒有露天座位，我們7人的長桌就設於右後方。
又是跟弟弟的兩位小天使一起用膳，點菜時盡量要遷就他們的口味。弟弟為小天使們要了Camembert Fritto 及 Deep Fried Onion Rings。前者的炸芝士，外脆內軟，近乎流心的程度，芝味香濃，對喜歡芝士的他們，當然甚為受落。對香甜的炸洋蔥圈亦吃過不停，原來小天使自爆不愛吃洋蔥，但炸洋蔥圈除外，還道出爸爸希望他們多吃洋蔥，所以才特意點上炸洋蔥圈，幾歲的小孩能看透大人的心神，真不可小覤！
兩者的炸功均不錯，絕無油膩之感，食味亦達到水準。
弟弟選了 Insalata Greca - 希臘沙律，究竟是大學畢業到希臘旅行遺留的情懷，還是喜歡上 Feta Cheese 及 Black Olives 的地中海口味？對我來說兩者皆是，新鮮的沙律菜，配上重份量的蕃茄，加上芝士及橄欖，口味清新，怎不叫人將藍天與小白屋的希臘島嶼風情聯想起來，確是令人神往。
特別為小天使們要上 Mushroom Soup，試了一口，問其味道，小天使謂味佳，更慷慨地允許在座的每一位大人各嚐一口，跟著兩位小天使們便爭著要喝湯，外藉店主見狀，則細心送上一個湯碗。Italiano's 的 Mushroom Soup 稀稠適中、入口順滑，磨菇味的比重較輕，上湯、蒜頭等味則較重，整體不差，只是我較著重磨菇的香氣，最理想的話，能在湯中保留磨菇的小粒，口感便會更完美。
弟婦選了Bruschetta al Pomodoro，端來時已散發著誘人的香氣。一試果真不同凡響。脆軟有序的麵包上，塗上了由 Brasil、Garlic、果仁及橄欖油等打製而成的 Pesto Sauce，再放上蕃茄粒及香草，濃郁的香氣與食味確是無法抵擋，是暫時吃過最美味的 Bruschetta al Pomodoro。
我選了餐牌上的藍青口，外藉店主提議我們嘗試特別推介中另一款的青口 - Fresh New Zealand Green Mussels，並謂許多客人也為此推介青口而來，見店主真誠的推介，我們便採納外藉店主的建議。見如斯巨大肥美的青口，我們無不嘩然！
青口的長度剛好達碟子的中心的直徑，從張開殼子的一旁，可窥看粉橙飽滿的青口肉。青口肉質細嫩、富彈性，最初還猜測過大的青口肉會否變得太老，證實過慮了！青口一向比其他貝類的食味較淡，但以此 New Zealand Green Mussels 而論，鮮味及清甜度屬於高等級。
還值得一讚是青口配上的 Champagne Creamy Sauce，混合酒香及忌廉的雙重香氣，卻滑而不膩，既沒有搶去青口的鮮味，也可品嚐得到獨特的醬汁，認真一流，我們一家大小也吃得不亦樂乎！
弟婦再為小天使們選了Capilini alla Salmon e Caviale，是忌廉魚子與煙三文魚天使麵。猶記得這兩位小天使特別喜愛三文魚，當媽媽的一定瞭如指掌。單從賣相，我已肯定這天使麵有一定的膩意。第一，忌廉醬汁將天使麵重重包圍；其次是天使麵較腍軟、口感不強；加上魚子及煙三文魚的份量不多，入口盡是濃稠稠的醬汁與軟軟的麵條，豈不會不膩口呢！我的觀感，果然沒錯，幸好小天使們也愛吃，最終也能將其消滅！
小天使們看到羊膝，馬上興奮起來！很奇怪，小朋友一向對羊肉沒有好感，偏偏我弟兩個小孩天生饞嘴，基本上什麼也愛吃！羊膝炆煮得出色，肉質鬆化有彈性，香濃的醬汁完完全全滲透至羊肉的內在，而羊膝底部舖上的意大利飯，同時也吸收了滋味的醬汁，整體非常美味，我也忍不住多來了一點。
最後老公挑了 Italiano's Special Pizza 給小天使們。選用了不同的材料，形成色彩繽紛，好使吸引小朋友，可是棋差一著，原來小天使二人均不愛彩椒與橄欖，無論怎樣誘惑他們，也提不起食慾來，唯有由大人去清掉這個小孩口味的 Pizza 吧！Italiano's Special Pizza 是正宗的意大利 Pizza，餅底很薄，不過有點過了火，加上沒太多的芝士及醬汁，顯得有點乾。
最後由喜歡甜品的弟婦選了Tiramisu 及 Lemon Cheese Cake 兩款甜品。前者有著 Home Feel 的賣相 ，以我的個人口味，Tiramisu 質感良好，略嫌咖啡與酒味不夠濃烈。而後者亦有著類同的問題，芝士雖順滑，但檸檬和芝士香卻未能突出，總的來說 Italiano's 的菜餚比甜品來得出色！
老媽跟老公兩人嘆過咖啡後，便為這頓母親節午飯劃上一個完美的句號。最終由弟弟結帳，老媽得知午飯的消費便叫心痛，我跟她以上次在她住所樓下的中式酒樓，那頓差強人意的晚飯作比較，她才明白這頓午飯其實是物有所值。跟著我們繼續餘下的西貢行程。
從小我便跟老媽分開生活，偶爾才見一趟。踏入社會工作後，兩母女之間的感情才從零開始慢慢發展，老實說那麼多年仍存在不少波折與起伏。直至最近，我學會了將自己所定的限線變得更有彈性，並將執著量人的尺子擱下，正如採取開放的態度去嘗試及享受一些較少接觸的地方菜一樣，抱著多了解、多欣賞的角度，一瞬間對老媽的心胸變得廣了，兩母女的愛彷彿重新燃點起來，不敢說從此一帆風順，但感受到彼此的愛真真正正在蔓延中，世上從來沒有愛得太遲！
在此祝願天下母親健康、快樂！
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