豬大王 (昌明大廈) (已結業)

愛吃豬之人，若沒有來過此店的話，便大嘆走寶了....第一次來時，點了一碗八寶湯飯。沈甸甸、滿滿的一大碗端來，內裡全是各部位的豬肉及內臟，湯清味鮮甜，而且又夠份量，可算是標準的價廉物美之作....食過一次，很是掛念。於是乎某天一家三口路過，大力向太太和小友推介。她和他雖不是豬的大粉絲，但也依我的意思，進來吃一頓....冒失的我，竟沒有吸取上趟之"教訓"，給每人皆點上一道，最終吃剩了不少，給太太嚕嗦大呼浪費。特別是小友的那份豬扒撈麵，基本上是吃了其中三分一而已....由於三人吃的東西款式大同小異，故此小弟在這就集中只談我的那碟豬扒雞翼撈麵....麵上桌，其量之巨，小弟也當堂打了個突，心忖當天晚上的一頓也應可省掉了.....先試了口色水白雪雪的湯，沒甚妖邪味，可以放心掏多兩羹進麵中....再來試啖麵，夠爽身，彈牙，最重要去鹼功夫做足，入口沒見澀苦；淋在麵上的是調過味的醬油，不過鹹，吃後也不太有咯喉之感....豬扒一塊的件頭等於外頭普通餐廳吃到的兩片。醃味足，肉軟熟，表皮煎成焦香，入口不過份油淋淋....再吃，是應會上癮的....雞翼經半煎炸處理，食落更為香口，正式是皮脆肉嫩....看來，除了