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2024-04-22
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《Amber》米芝蓮兩星餐廳法國菜，餐廳以金色及米色作主調簡潔優雅卻不浮誇，燈飾及配花設計剛好，沒有多餘裝飾，奢華不俗氣。餐廳搜羅世界各地優質食材設計菜式，廚師團隊運用不同配搭製作出出色佳餚，每道菜式配搭出不同味道層次，令食客味蕾充滿驚喜。加上餐廳服務專業，對食材及廚師處理都清晰講解，態度親切健談。無論環境、食物及服務都是一流水準，餐廳連續 16 年贏得米芝蓮兩星殊榮，確實至名歸。有機會務必試試 [ Full Amber experience ] ，除能夠品嚐完完整整主廚設計嘅餐單，仲可以參觀兩星餐廳嘅廚房並觀看由廚師即場炮製其中一道菜，非常難得嘅體驗。餐單會因應食材供應而作出更改，但招牌菜［Aka Uni• Cauliflower• Lobster •Royal Cristal Caviar ］必定on list ，而且食過絕對係難以忘記嗰種細緻幼滑震撼味蕾嘅味道及質感餐廳亦會因應客人對食物喜好作出即時安排，例如本人唔喜歡牛肉及羊肉，餐廳亦會有其他選擇代替，我的主菜改為鮫魚，做得亦非常出色，濃郁魚鮮又保留鮫魚特有質感。整套菜單非常豐盛，食到甜品已經撐破肚皮。當中最愛是招牌菜海膽椰菜花
餐廳搜羅世界各地優質食材設計菜式，廚師團隊運用不同配搭製作出出色佳餚，每道菜式配搭出不同味道層次，令食客味蕾充滿驚喜。加上餐廳服務專業，對食材及廚師處理都清晰講解，態度親切健談。
無論環境、食物及服務都是一流水準，餐廳連續 16 年贏得米芝蓮兩星殊榮，確實至名歸。
有機會務必試試 [ Full Amber experience ] ，除能夠品嚐完完整整主廚設計嘅餐單，仲可以參觀兩星餐廳嘅廚房並觀看由廚師即場炮製其中一道菜，非常難得嘅體驗。
餐單會因應食材供應而作出更改，但招牌菜［Aka Uni• Cauliflower• Lobster •Royal Cristal Caviar ］必定on list ，而且食過絕對係難以忘記嗰種細緻幼滑震撼味蕾嘅味道及質感
餐廳亦會因應客人對食物喜好作出即時安排，例如本人唔喜歡牛肉及羊肉，餐廳亦會有其他選擇代替，我的主菜改為鮫魚，做得亦非常出色，濃郁魚鮮又保留鮫魚特有質感。
整套菜單非常豐盛，食到甜品已經撐破肚皮。當中最愛是招牌菜海膽椰菜花蓉配魚子醬，鴨肝亦非常出色。
另外，餐廳接受自㩦酒品，只需要於餐廳wine list 選購其中一枝就可免自㩦酒嘅開瓶費，非常合理，是晚點選餐廳香檳Krug 再自㩦紅酒，非常滿足的一餐
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