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2016-02-05
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在我腦海之中，主打威尼斯菜的餐廳，在香港只有最為熟悉的一家。原來近在咫尺的「Osteria」於1月27至2月29日也會特意安排威尼斯菜奉客，還以世界三大嘉年華之一的威尼斯面具嘉年華節 (Carnevale Di Venezia) 作主題，反正要與友人聚會，那怎不一同前去感受一番呢！餐廳滿是面具嘉年華節的氣氛，侍應們也紛紛披上紅袍和帽子，趣味更為濃厚。原來從前意大利的貴族為了可盡情享受嘉年華之樂，於是戴上面具掩藏身份和階級，此風俗更慢慢變成了威尼斯現今最著名的面具嘉年華節，滿街均是悉心打扮、戴上各式各樣的參與者，惹得各國遊客青睞，相當有趣及熱鬧！連廚師也感染嘉年華的氣息，見我們拍照，馬上表現出鬼馬風騷的一面，全情投入，實在太美妙了！Chef Paolo Federici 特意為面具嘉年華節設計了頭盤、甜品和三款主菜，分別設有較靈活的散叫和 5個 Course $598 的 Set Diner，Set Diner 更可以以 $208 享用餐配對，選擇悉隨尊便！先送來木盒盛載的麵包籃。當中有麵包條、橄欖包和蕃茄包，脆身帶有酸香的蕃茄包大受歡迎，大家不斷搜尋其蹤影，其實喜歡的話，請侍應幫忙加添
餐廳滿是面具嘉年華節的氣氛，侍應們也紛紛披上紅袍和帽子，趣味更為濃厚。
原來從前意大利的貴族為了可盡情享受嘉年華之樂，於是戴上面具掩藏身份和階級，此風俗更慢慢變成了威尼斯現今最著名的面具嘉年華節，滿街均是悉心打扮、戴上各式各樣的參與者，惹得各國遊客青睞，相當有趣及熱鬧！
連廚師也感染嘉年華的氣息，見我們拍照，馬上表現出鬼馬風騷的一面，全情投入，實在太美妙了！
Chef Paolo Federici 特意為面具嘉年華節設計了頭盤、甜品和三款主菜，分別設有較靈活的散叫和 5個 Course $598 的 Set Diner，Set Diner 更可以以 $208 享用餐配對，選擇悉隨尊便！
先送來木盒盛載的麵包籃。
當中有麵包條、橄欖包和蕃茄包，脆身帶有酸香的蕃茄包大受歡迎，大家不斷搜尋其蹤影，其實喜歡的話，請侍應幫忙加添也沒大不了，不過爭奪過後，麵包顯得更加矜貴。大家都是鬧著玩，為著感受嘉年華的歡樂氣氛！
我們都不喝酒，部份卻要來了 $55 的 Spritz。Spritz 是專為威尼斯面具嘉年華節而製作的特飲，由意大利汽酒 (Procesco)、 Aperol 、梳打和冰塊組成。橙金的色調，簡單配上一片橙作裝飾，味道有著香橙的香甜，酒味相對輕怡，不嗜酒的人也容易受落。
Tuna carpaccio, slow cooked lobster salad, caviar $238特別喜歡這道前菜，不單可嚐到平日較少見、且鮮嫩可口的吞拿魚薄片，再由彈牙鮮甜的龍蝦配上魚子和紅椒汁，一軟一彈一鹹香，更加入小量酸豆吊味，從柔和的配搭中帶出不凡的層次感，加上海鮮的純鮮，怎不叫人對它寵愛有嘉！
Spaghetti in black ink sauce, marinate shrimps, mussels, datterino $258墨汁海鮮麵是威尼斯名菜，當然不可或缺。墨汁麵煙韌彈牙，伴以 Creamy 而不膩的醬汁，口感與味覺同樣不錯，當然「烏卒卒」的麵條再配上鮮蝦和青口點綴，令麵條更加豐美生輝！
Slow cooked cuttle fish staffed with venere rice, soft polenta, sautéed spinach $228主菜的墨魚釀黑米飯米，用上優質肉厚的墨魚，爽彈程度十足一頭大尾魷，鮮味也來得十足，非常稱心的用料。黑米煮得軟腍，伴以柔和的蕃茄醬、帶小甜的粟米糊和菠菜，味道鮮清，吃出健康，份量足夠兩人分享！
Pizza with seafood, green asparagus, spicy tomato sauce, buffalo mozzarella $238另一款主菜是蘆荀水牛芝士辣茄汁薄餅。新鮮焗製的薄餅，雖較為厚身，但不失麵包的鬆香和筋性。餡料豐富，採用不少帶子、蝦粒和蘆筍，或許切得太細小，加上蕃茄醬和芝士味道淺薄，未能勾出薄餅的靈魂！
Venetian vanilla deep fried “Puffs”, lemon cream $88最後的甜品環節，由小箱子載上可愛的泡芙！
小紙袋十足威尼斯的街頭小吃，泡芙忍不住滾出來了！
給泡芙來個檸檬忌廉汁浴，一身是香。乘著滑溜的檸檬忌廉汁入口，泡芙脆芙皮脆心軟，還帶著點點暖意，如威尼斯海風般爽朗的小甜品！
除了頭盤和甜品，各款菜式份量豐足，建議可兩人分享，大伙兒更可多試不同的口味！威尼斯靠海，平日菜式皆以海鮮為主，與及柔和的鮮味作主道，難得可在香港感受威尼斯面具嘉年華節的餐飲，這個新年假期還來得及趕上一嚐威尼斯的風味呢！
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