悅火 (已結業)

香港大型爐端燒店唔多，尖東開了一間不久，裝潢佈置非常京都風，見到爐端燒店區被食物包圍的震撼場面已經垂涎三尺。更有酒藏、私人房間、願望樹等，環境已經會令人開心，提一提仲有個廚師發辦區吃壽司刺身。有「京都風榻榻米卡座」 全日供應兩款套餐，分別是$598/12品及$698/15品，我們決定食得豐富啲。記得留意當日推廣優惠，我們在FB或IG 打卡可享有九折，而即出IG限時動態更有啤酒送，何樂而不為！午餐開始，先送上生菜沙律，然後檢示爐端燒食材，見色澤知新鮮，吃得安心。是日刺身三品是真鯛、真蠔及山芋蓉赤身，真鯛非常鮮甜，山芋蓉與刺身同吃比較特別，但個人口味我覺得少少甘甘地且蓋了刺身鮮味，還是淨吃赤身更能嚐本味。海老天婦羅即是蝦餅，但混合了菇菌及素菜，外型富動感頗吸引，配海藻鹽。煮物是汁煮油甘魚，配薯仔及青菜，醃得入味，是味醂的味道，不過不失。爐端燒八款一起上，分別是雞軟骨、白鱔、雞頸肉、牛肋條、麵豉茄子、蜜糖蕃茄、冬菇及粟米，配調味料柚子辣椒、岩鹽及海鹽。燒至恰到好處，可以改進的地方是，蜜糖蕃茄過甜；粟米塗上醬油不討好，奪了粟米的甜味。壽司六款：北海道海膽配三文魚子、左口魚邊、石垣貝、間八、深海