影片
更多
2012-09-12
631 瀏覽
您好!!首先小弟去私房菜食飯次數並不太多,因貪方便,通常會在一些酒樓食飯,但當去畢此私房菜,感覺真是兩碼事,環境需則没有貴麗堂煌嘅裝修,但勝在有少許在家的感覺!!講回正題,此私房菜之菜式需一天前預訂,所以他們會先提供菜單確認,才當日到街市新鮮選購,此晚點了菜式意見如下:1. 花雕蛋白蒸鮑魚-從未食過這麼滑嘅蒸蛋,少量花鵰更能帶出鮑魚嘅鮮味(最緊要鮑魚裙邊洗得很乾淨,平時在酒樓食的,會仍然很黑)2. 火焰蝦-他們會在客人面前用火槍烹調,烹調時會帶出一點酒香,食後感是,酒嘅味道已可帶出九蝦嘅甜味,還有剝殼時已知蝦嘅新鮮程度很高,中蝦大少適中,很爽口!!3. 避風塘炒蟹-跟橋底辣蟹,有過之而無不及,辣味適中,蒜粒荵花夠乾身,選用嘅肉蟹夠肥大,肉地很實!!4. 清蒸東星斑-簡單菜式,師父功架,只能夠說調味適中,魚熟透時間準繩!!5. 芝麻雞-驚喜之作,本人可能喜愛食雞,但完全分不清此是新鮮雞定冰鮮雞,輕微雪味都感覺不到,用上大量芝痳,但都没有蓋過雞嘅獨有味道,兩者非常配合!!6. 蝦醬炒花枝片西蘭花-夠火喉,味道達到平均水平!!7. 魚湯浸什菌-夠清新,不油不"魚星",魚湯味濃陏!!8. 大白
環境需則没有貴麗堂煌嘅裝修,但勝在有少許在家的感覺!!
講回正題,此私房菜之菜式需一天前預訂,所以他們會先提供菜單確認,才當日到街市新鮮選購,
此晚點了菜式意見如下:
1. 花雕蛋白蒸鮑魚-
從未食過這麼滑嘅蒸蛋,少量花鵰更能帶出鮑魚嘅鮮味(最緊要鮑魚裙邊洗得很乾淨,平時在酒樓食的,會仍然很黑)
2. 火焰蝦-
他們會在客人面前用火槍烹調,烹調時會帶出一點酒香,食後感是,酒嘅味道已可帶出九蝦嘅甜味,
還有剝殼時已知蝦嘅新鮮程度很高,中蝦大少適中,很爽口!!
3. 避風塘炒蟹-
跟橋底辣蟹,有過之而無不及,辣味適中,蒜粒荵花夠乾身,選用嘅肉蟹夠肥大,
肉地很實!!
4. 清蒸東星斑-
簡單菜式,師父功架,只能夠說調味適中,魚熟透時間準繩!!
5. 芝麻雞-
驚喜之作,本人可能喜愛食雞,但完全分不清此是新鮮雞定冰鮮雞,
輕微雪味都感覺不到,用上大量芝痳,但都没有蓋過雞嘅獨有味道,
兩者非常配合!!
6. 蝦醬炒花枝片西蘭花-
夠火喉,味道達到平均水平!!
7. 魚湯浸什菌-
夠清新,不油不"魚星",魚湯味濃陏!!
8. 大白菜豬肺湯
用心之作,不加味精,夠清甜!!
總括而言,此處真係一個很好嘅平民飯堂
張貼