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XO仔讀書唔叻,中文水評只有小六程度,真係連自己都唔敢相信有能力可以寫到第三百編食評 !為咗要隆重其事,今次主題經過精挑細選,以表達感恩及慶祝之情!舊年OpenRice十五歲生日喺銅鑼灣「Eighteen Sharp」度擺酒,晚宴當晚剛好又係感恩節,雙重意義下小弟被邀出席,深感榮幸萬分 !小肥都係因為參加生日會先知名牌鐘錶品牌Frank Muller喺銅鑼灣核心地段新開咗間四層樓高o既旗艦店。大廈藍綠色o既外牆燈型中帶潮,左手邊以白燈照射o既廣告牌亦好搶眼,地點方便,而且唔難搵。旗艦店其中兩層為品牌核下o既中、西餐廳,OpenRice揀選o既「Eighteen Sharp」就係Frank Muller三樓o既中菜廳。餐店取名「Eighteen Sharp」除咗同街名Sharp Street半有關連之外,其實係寓意晚餐時間十八時正(即下午六時)開始;名錶廠o既食肆以時間提名,有意思!有意思!樓底高o既「Eighteen Sharp」以黃燈照明,天花吊著閃爍o既水晶燈飾,室內一片金碧輝煌 ;名牌店舖果真氣派十足,富麗堂皇!壽宴一早已排好位,賓客只需對號入座。餐桌上見到不少OR界o既表
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XO仔讀書唔叻,中文水評只有小六程度,真係連自己都唔敢相信有能力可以寫到第三百編食評
!為咗要隆重其事,今次主題經過精挑細選,以表達感恩及慶祝之情!
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舊年OpenRice十五歲生日喺銅鑼灣「Eighteen Sharp」度擺酒,晚宴當晚剛好又係感恩節,雙重意義下小弟被邀出席,深感榮幸萬分
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小肥都係因為參加生日會先知名牌鐘錶品牌Frank Muller喺銅鑼灣核心地段新開咗間四層樓高o既旗艦店。大廈藍綠色o既外牆燈型中帶潮,左手邊以白燈照射o既廣告牌亦好搶眼,地點方便,而且唔難搵。
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旗艦店其中兩層為品牌核下o既中、西餐廳,OpenRice揀選o既「Eighteen Sharp」就係Frank Muller三樓o既中菜廳。餐店取名「Eighteen Sharp」除咗同街名Sharp Street半有關連之外,其實係寓意晚餐時間十八時正(即下午六時)開始;名錶廠o既食肆以時間提名,有意思!有意思!
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樓底高o既「Eighteen Sharp」以黃燈照明,天花吊著閃爍o既水晶燈飾,室內一片金碧輝煌
;名牌店舖果真氣派十足,富麗堂皇!
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壽宴一早已排好位,賓客只需對號入座。餐桌上見到不少OR界o既表表者
,巨星食評家能夠聚首一堂,真係唔講得笑!每個座位除咗有名牌,仲有菜單一份,共列出十二款餸菜,極為豐富。
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試問佳餚又點可以冇美酒相伴呢?!當晚酒品全部都得過奬架,來頭一啲都唔野小。
得奬酒品
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得奬白酒之一
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盛宴準八時由董事經理Jan小姐揭開序幕
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看過短片,碰杯飲勝過後,服務生隨即送上前菜拼盤。
五前菜
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五前菜之荔枝荷蘭串茄:小肥唔多食蕃茄,因為怕酸同唔鍾意層蕃茄皮。今次大廚先將蕃茄去皮,再用荔枝汁醃製,效果甜美多汁,仲一次過解決哂兩大問題,搞到小弟不得不寫個「服」字
五前菜之荔枝荷蘭串茄
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五前菜之桂花腰果、乳香白肉卷黑松露松茸松葉蟹腳:細佬對腰果敏感,故不能食用。碟前方兩件乳香白肉卷呈半透明狀,原來係五花腩薄片夾入咗層醬蘿蔔,師傅喺肥膩o既食材入面巧妙地加插消滯o既酸菜
,白肉卷不但入口唔油膩,食落軟中帶份爽脆,好特別。擺放喺拼盤中央o既黑松露松茸松葉蟹腳味道係五款當中最為香濃,黑松露芬芳撲鼻,蟹腳鮮甜幼嫩,如果份量可以成二或三就更為美滿
五前菜之桂花腰果、乳香白肉卷、黑松露松茸松葉蟹腳
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五前菜之沙律菜燒汁牛肉卷:卷物o既牛肉皮層個燒汁味其實唔錯,不過卻捲入火箭菜作餡,令口中增添咗陣苦味同乾感。幸好最後食埋墊底件蜂蜜菠蘿,感覺頓變醒神又醒胃,成功挽回不少分數。
五前菜之沙律菜燒汁牛肉卷
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黃金鳯翅藏玉液:將炸雞翼形容為「黃金鳯翅」,再以「玉液」美化燕子o既口水,餸名改得真係高貴,極似皇帝食用之美饌
黃金鳯翅藏玉液
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去咗骨o既雞翼炸得剛好金黃,外皮香脆得黎完全冇燶,內藏o既燕窩豐滿清脆,鳯翅風姿果然動人
,唯一小肥略嫌味道偏淡。
黃金鳯翅藏玉液
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黃金鳯翅藏玉液
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伴碟o既魷魚紫菜酸酸涼涼,算係醒胃菜式,不過酸度未必人人啱食。
魷魚紫菜
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法芥籽檸蜜焗海蝦:一雙海蝦背部顯然被鎅下一刀,但未有做到起雙飛o既立體形態,估計嗰刀只用作挑出腸臟。
法芥籽檸蜜焗海蝦
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爽脆o既海蝦配上酸甜微辣o既醬汁好惹味,不過濃厚o既味道其實會蓋過蝦隻原有o既鮮味
,所以除非海蝦為急涷貨式,否則廚房可改良醬汁以帶出海蝦本身o既鮮甜味。
法芥籽檸蜜焗海蝦
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法芥籽檸蜜焗海蝦
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黑蒜花膠燉雪雁:每碗湯品內都可清晰地見到花膠同雪雁,同桌o既食評家一邊拍照,一邊讚賞足料。
黑蒜花膠燉雪雁
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黑蒜花膠燉雪雁
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燉湯黑蒜甜味濃郁,花膠腍滑香軟,整體滋潤且唔油膩。
黑蒜花膠燉雪雁
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香草焗BB骨:BB骨賣相不俗,有刀叉配備,舖排各方面都帶點西餐風格,但一食落口就知焗得過咗火位,因肉質偏嚡同乾,伴碟亦未有汁液幫忙解決問題。
香草焗BB骨
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香草焗BB骨
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雖然主角失色,但配角塊菠蘿蓮藕片就好獨特
,清爽得黎好醒胃。
菠蘿蓮藕片
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油泡螺片萵筍絲:此道油泡螺片可以話係整頓晚宴中最為傳統簡單美味o既一道。油泡螺片新鮮清脆,萵筍絲翠綠爽口,無需多餘o既醬汁已覺菜式鮮甜無比
油泡螺片萵筍絲
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澳洲香牛蕃茄濃湯烏冬:單尾黎一碗熱烏冬,雖然牛肉有少少過熟,但勝在切得夠薄,入口除咗嚡咗少少之外,仍能保持軟腍,加上奶白色o既湯底香濃甜美,烏冬軟滑彈牙,實屬不錯之選。
澳洲香牛蕃茄濃湯烏冬
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澳洲香牛蕃茄濃湯烏冬
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養生茶白玉丸子甜品係一碗滋陰養生茶,兩粒大大o既湯丸煙韌軟腍,入內o既玫瑰花瓣芳香清幽,紅棗及杞子同為甜美,糖水清潤可口,暖意甜在心頭
養生茶白玉丸子
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養生茶白玉丸子
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OpenRice十五歲壽辰,碰巧為感恩節,於裝潢高雅o既「Eighteen Sharp」設宴款待一眾食評,XO仔有幸成為其中一位座上客,當真感激不盡
!享用完一頓豐盛o既壽酒,居然仲有可愛o既笑喊臉咕𠱸帶回家,有得食,又有禮物收,可真驚喜十足,盡興得樂而忘返!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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環境
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用餐日期
2014-11-27
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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