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2021-08-10
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鮨文元朗店於2015年開業，當然附近都有很多廚師發辦餐廳相繼開張，作為元朗元老級omakase，小妹決定去探究一下究竟佢是否名副其實。😆🍄Lunch Omakase （$800）茶碗蒸4点剌身7貫手握壽司雲丹盛🤍味噌湯甜品簡單總結，鮨文的款式雖然有別傳統，但依然著重食材本質、穩打穩實。其中一款壽司（腦天）即圖片中下，顛覆左小妹對吞拿魚的認知。腦天係吞拿魚魚頭位置部分，一條大魚只足夠供給十件壽司，非常珍貴😂佢既油脂感咁唔會好似拖羅咁入口即溶，但係肉質綿滑而且甘香，世界級好食！另外，左口魚裙邊手卷（即圖片左下）都係好好食，簡直係邪惡既化身，一條手臂咁長既左口魚裙邊（真係冇誇張），經過炙燒之後將所有油份逼出，依家諗返起都流口水🤤最後不得不提既雲丹盛🤍打卡滿分💯除左賣相係無可挑剔外，佢地一點兒也不會吝嗇俾好既食材食客，牡丹蝦肉質紮實，三文魚籽醬油漬粒粒剔透，final boss海膽鮮甜無比配上赤醋飯，絕對誠意滿滿
🍄Lunch Omakase （$800）
茶碗蒸
4点剌身
7貫手握壽司
雲丹盛🤍
味噌湯
甜品
簡單總結，鮨文的款式雖然有別傳統，但依然著重食材本質、穩打穩實。
雲丹盛
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其中一款壽司（腦天）即圖片中下，顛覆左小妹對吞拿魚的認知。腦天係吞拿魚魚頭位置部分，一條大魚只足夠供給十件壽司，非常珍貴😂佢既油脂感咁唔會好似拖羅咁入口即溶，但係肉質綿滑而且甘香，世界級好食！
另外，左口魚裙邊手卷（即圖片左下）都係好好食，簡直係邪惡既化身，一條手臂咁長既左口魚裙邊（真係冇誇張），經過炙燒之後將所有油份逼出，依家諗返起都流口水🤤
最後不得不提既雲丹盛🤍打卡滿分💯
除左賣相係無可挑剔外，佢地一點兒也不會吝嗇俾好既食材食客，牡丹蝦肉質紮實，三文魚籽醬油漬粒粒剔透，final boss海膽鮮甜無比配上赤醋飯，絕對誠意滿滿
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