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2011-01-18
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久聞“客家爺爺 Hakka Yé Yé” 以主理客家菜 及 新派風格招徠，所以慕名到此一試。雲咸街樓上舖，地方不會很大，訂位較穩當，侍應安排坐位要較順利。因為在Openrice看過各位食評/ 推介，加上早已參考了餐牌，除了考慮本月推介， 大概已想到吃什麼菜式。推門入去，有禮侍應即安排坐位，店內環境跟酒樓 及 小型中餐館大庭相逕，除帶點中國灰色磚牆 和 客家土樓牆紙外，其暗淡燈光、小巧的方桌，酒水及有氣礦泉水擺在桌面，每桌點上小蠟燭，與中式的團圓飯、豪邁請客、熱鬧多人的酒家氣氛不同，店內西方新派簡約而寧靜的風格，看來正是吸引外國食客之一賣點。侍應勤快地送上熱茶 及 餐牌，不會像酒家般硬銷貴價菜式，可讓食客舒服無壓力下點菜，本人是首次光顧，店員亦不會因應熟客與否而疏於服務，這則是貫徹了西式一視同仁維持高水平服務。首先上桌是該店之"爺爺推介"：蒸蘿蔔丸子，本人不嚐蘿蔔，但其咬感充滿糯粉團的煙韌之餘，又吃出蘿蔔清新甜味，有別於平時大大塊白蘿蔔的粗糙。附有XO醬，既然趁熱吃就要吃蘿蔔原味，不加醬料更佳。胡椒豬肚湯：以精美的湯盅每位上，份量不多，嗜飲湯的人會失望，份量算少，可考慮叫一煲，豬肚及咸菜
雲咸街樓上舖，地方不會很大，訂位較穩當，侍應安排坐位要較順利。
因為在Openrice看過各位食評/ 推介，加上早已參考了餐牌，除了考慮本月推介， 大概已想到吃什麼菜式。
推門入去，有禮侍應即安排坐位，店內環境跟酒樓 及 小型中餐館大庭相逕，除帶點中國灰色磚牆 和 客家土樓牆紙外，其暗淡燈光、小巧的方桌，酒水及有氣礦泉水擺在桌面，每桌點上小蠟燭，與中式的團圓飯、豪邁請客、熱鬧多人的酒家氣氛不同，店內西方新派簡約而寧靜的風格，看來正是吸引外國食客之一賣點。
侍應勤快地送上熱茶 及 餐牌，不會像酒家般硬銷貴價菜式，可讓食客舒服無壓力下點菜，本人是首次光顧，店員亦不會因應熟客與否而疏於服務，這則是貫徹了西式一視同仁維持高水平服務。
首先上桌是該店之"爺爺推介"：蒸蘿蔔丸子，本人不嚐蘿蔔，但其咬感充滿糯粉團的煙韌之餘，又吃出蘿蔔清新甜味，有別於平時大大塊白蘿蔔的粗糙。附有XO醬，既然趁熱吃就要吃蘿蔔原味，不加醬料更佳。
胡椒豬肚湯：以精美的湯盅每位上，份量不多，嗜飲湯的人會失望，份量算少，可考慮叫一煲，豬肚及咸菜不太入味，但胡椒湯味則應記一功。
竹笙茄子豆腐：絕對是少油少鹽的素食，竹笙及豆腐用料幼細，茄子去皮只有中間部分，透明獻汁上，入口滑溜。
時果咕嚕肉：沒大酒樓的鑊氣，卻果味跟肉質分明，可惜菜式本身普通，下次可以不試。
霸爺雞 (半隻)：雞皮薄而不肥膩，肉質入口微暖，伴薑絲蔥絲吃更有客家家鄉味道。
三色飯：健康之選，沒甚特別，不過若是"飯桶"的朋友，看來要多吃一碗，皆因份量極少。
綜合而言，菜式雖不算上上之選，但用料、煮法細心，加上味道清淡可口，這都已經令人印象深刻，加上有效率熟練有禮、不只顧熟客的態度；以至食店裝修格局，揉合了“客家爺爺”的中式底蘊及西式的簡約舒適。當然，中式酒樓的爽快自在、大夥兒氣氛是大路之選，而“客家爺爺”則是求氣氛、好靜的去處。
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