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2016-09-19
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聽說元朗有家壽司名店，取名壽司之神，似乎甚有自信，好奇之心俱使下，駕車遠道而來，周六飛馳亦是一個的好節目。路不熟，下雨又塞車，遲到十分鐘，幸好門口路旁就有泊車位。門面是預期的基本日式風格，中日文套餐價格貼在門前，基本上皆是廚師話事。長方形格局的小店，壽司吧枱可容十二人，另有四張靠牆四人桌，壽司吧桌永遠最受歡迎，可惜今晚我們無緣。店內非常簡約，沒有甚麼佈置，留意到的，是店之末端掛上此久保田布㾾及酒櫃。有個別緻酒機作煮熱清酒之用。亦強調自己用日本米。我們告知預算消費及心頭好後，安排如下：吞拿魚沙律厚切呑拿魚件，周邊略煎，灑上黑白芝麻，內心保持生嫩，頂端黃色的是南瓜絲，亦配了一些青葱及日本胡麻汁。刺身口感，添加了辛脆口感，酸甜胡麻汁匹配滋味，開胃前菜合心意。刺身五款由淡而濃，白魚是鱸魚、幼獅、深海池魚，比較濃郁一點是鯖魚，最豐富的如常是拖羅。二款醬汁分別是酸汁及刺身鼓油，皆加進了大量蔥綠。前三款白魚配酸汁，新鮮香甜，回甘感覺甜美舒適。今晚的警喜在鯖魚，正值當造，從來未吃過這麼肥美的一件，入口魚脂滿嘴，豐膄不膩，令我對鯖魚完全改觀；而且，點綴之物非常特別，叫茗荷，是薑花之花蕾，味爽口芳香微甘，
路不熟，下雨又塞車，遲到十分鐘，幸好門口路旁就有泊車位。
門面是預期的基本日式風格，中日文套餐價格貼在門前，基本上皆是廚師話事。
長方形格局的小店，壽司吧枱可容十二人，另有四張靠牆四人桌，壽司吧桌永遠最受歡迎，可惜今晚我們無緣。
店內非常簡約，沒有甚麼佈置，留意到的，是店之末端掛上此久保田布㾾及酒櫃。
有個別緻酒機作煮熱清酒之用。亦強調自己用日本米。
我們告知預算消費及心頭好後，安排如下：吞拿魚沙律
吞拿魚沙律
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刺身口感，添加了辛脆口感，酸甜胡麻汁匹配滋味，開胃前菜合心意。刺身五款
刺身五款
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刺身五款
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三款白魚
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鯖魚
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今晚的警喜在鯖魚，正值當造，從來未吃過這麼肥美的一件，入口魚脂滿嘴，豐膄不膩，令我對鯖魚完全改觀；而且，點綴之物非常特別，叫茗荷，是薑花之花蕾，味爽口芳香微甘，增添這片鯖魚刺身的辛香變化。
呑拿魚腩
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雜錦天婦羅
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雜錦天婦羅
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鹽燒香魚
鹽燒香魚
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壽司五款
壽司三款
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伊左目魚
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牡丹蝦一分為二，頭尾留着，身軀作了刺身，身上刻意沾上蝦膏，肉質柔軟香嫩，鮮甜美味。蝦頭內仍有少許膏，蝦膏是淺棕色的。蟹肉壽司卷, 越前蟹肉，塗上蟹膏，以紫菜卷著，鮮嫩香甜，口感豐富。
秋刀魚壽司+海膽壽司
新鮮秋刀魚正值時令，實際上每年只有九月份有供應，正是我的心頭好，果然肥美香嫩，配了少許薑蓉蔥綠增香辛口感，只吃一件真是未能滿足，但沒有追加。海膽壽司+秋刀魚壽司
沒有不愛海膽壽司的理由，海膽豐膄甘香，與紫菜及飯配天作之合。魚湯
魚湯
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魚湯
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雪糕
芝麻及柚子味，味濃出眾，雪糕香滑密度高，冷凍充足，慢慢品嚐不快溶。
壽司之神，不外如是，選材上乘，交足功課，中高檔料理水準，但壽司未見有過人之處，包括魚片及壽司飯之功夫，全程沒有多大警喜，而且出菜次序有所混亂；服務態度良好但不熱誠，訂位出錯，雖然最後能安排到位置，但並非坐在壽司吧上，全程體驗大大失分，可能亦是只覺一般之因！雖然是性價比不錯，相比港島九龍旺區確實便宜一點，但計上時間車程，依我來說就沒有這個必要再來。
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