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2013-02-16
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常聽説這裏是一間都幾好嘅fusion菜，外貌又美觀，所以一直都好想試！去到維景酒店，感覺很好，可能就是喜歡它暗暗的氣氛吧！很容易便找Le Chef的入口了。我們被安排坐在窗邊位置，看到的是街景，之後一位熱誠的外藉待應推介了新推出的Chinese New Year Set.一共有八道菜,待應介紹菜式主要係中西融合，有時中式菜式，西式煮法或者調轉，有些菜式亦加入法式及日式等元素！我地見到有牛肉，所以揀左開枝house wine.So suprise,呢度竟然private brand嘅酒，一於試下先！第一道上嘅係八福臨門！呢個菜都係心機餸，頭盤都有八樣嘢，首先食明太子豆腐，皮薄，豆腐香滑;之後食炸蝦球，食時和暖還脆囗;到鮑魚同燒賣，呢兩樣so far so good,無乜特別！至於鵝肝多士，鵝肝肥美！但係好油，少吃為妙∩__∩接着是海哲同青瓜絲。海哲味濃彈牙，而青瓜略嫌酸。而留下的叉燒同燒肉就因個人原因無食^_^¦¦¦黄金蟹肉南瓜湯，很香南瓜味，不像别的餐廳重忌廉味！南瓜湯中夾 着啖啖蟹肉，很滋味！這湯頗大份量，飲完已感到飽足。美極大蝦，十分野味！濃濃的豉油香味佈满全蝦内外，非常入味大蝦
去到維景酒店，感覺很好，可能就是喜歡它暗暗的氣氛吧！很容易便找Le Chef的入口了。
我們被安排坐在窗邊位置，看到的是街景，之後一位熱誠的外藉待應推介了新推出的Chinese New Year Set.一共有八道菜,待應介紹菜式主要係中西融合，有時中式菜式，西式煮法或者調轉，有些菜式亦加入法式及日式等元素！我地見到有牛肉，所以揀左開枝house wine.So suprise,呢度竟然private brand嘅酒，一於試下先！
第一道上嘅係八福臨門！呢個菜都係心機餸，頭盤都有八樣嘢，首先食明太子豆腐，皮薄，豆腐香滑;之後食炸蝦球，食時和暖還脆囗;到鮑魚同燒賣，呢兩樣so far so good,無乜特別！至於鵝肝多士，鵝肝肥美！但係好油，少吃為妙∩__∩接着是海哲同青瓜絲。海哲味濃彈牙，而青瓜略嫌酸。而留下的叉燒同燒肉就因個人原因無食^_^¦¦¦
黄金蟹肉南瓜湯，很香南瓜味，不像别的餐廳重忌廉味！南瓜湯中夾 着啖啖蟹肉，很滋味！這湯頗大份量，飲完已感到飽足。
美極大蝦，十分野味！濃濃的豉油香味佈满全蝦内外，非常入味
大蝦爽囗彈牙，配惹味椒片，美味非常！
瑤柱扒豆苗嘩！菜一場上枱，感覺用料十足，很多瑤柱鋪滿碗豆苗！豆苗鮮嫰，香青莱味，而菜也很滿，吃完此味，有豐衣足食的感覺！
但瑤柱汁鹹了一點
蒸鱸魚柳配白露荀海膽汁鱸魚很滑，肥美，而白露荀清甜，配搭得好、可是豉油味較重,吃不出海膽汁味。
炒蒜片牛肉粒和鮑汁海鮮荷葉飯這是我覺得全晚最好味的一道菜！！
炒牛肉的醬料濃，吃不出是什麼汁，但很合心意！牛肉生熟度煮得粒粒差不多！也是合我"河車"的標準七成熟，
用了靚牛肉才有這種稔身，肉汁均勻的感覺,很少地方牛肉粒煮得咁好味！
焦糖燉蛋煎堆配杞子焦糖汁創新地將法式焦糖燉蛋放入煎堆鮮炸，裹面滑外面脆，配杞子汁吃感覺特别！可惜只有一粒，不夠喉！
八道菜，$888 在灣仔食二人fusion餐可謂超值！！好意頭之餘，在新春食到飽飽,感到滿足！
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