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2017-01-27
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其實過去這個星期不知怎地累得要死，臨近歲晚收爐，給自己藉口吃好一點。之後還要去花墟花市，便在附近找了家西餐訂座。來到發現真的完全是一家小型bar的格局，一半是bar台一半是飯桌但也很迫，不禁有點失望。不過menu也很吸引，除了一般menu外還有期間限定，有很多款式都很想試，我們便點了以下兩個mains。我們主要是來吃，沒有很keen去喝酒，便點了一支hand craft beer解解渴。女孩子都較喜歡果味重的，這裡果味最高的是blackcurrent/raspberry/cherry。我們點了這個raspberry味酸酸甜甜很開胃，只有3.5% alcohol的它根本就是cider。芝士味Dorritos不斷可以添，店員也很快手和自動添加，不過原來是像茶芥一樣要收$30。我們7點9到，8點前下了單，都等到8點8食物才來，其實是有點燥底，畢竟我們今晚有點趕時間去逛花市，不是只來談天喝酒。不過食物一來到便止住我們的口，還不愧是以大廚曾在米芝蓮3星餐廳工作過作招徠的西餐。因太餓都不知道原來拍了張手震相，濛了還是要post因為這個真的超好吃！！！蝦卷上面是燒脆了的芝士，用一層pasta皮包著彈
來到發現真的完全是一家小型bar的格局，一半是bar台一半是飯桌但也很迫，不禁有點失望。不過menu也很吸引，除了一般menu外還有期間限定，有很多款式都很想試，我們便點了以下兩個mains。
我們主要是來吃，沒有很keen去喝酒，便點了一支hand craft beer解解渴。女孩子都較喜歡果味重的，這裡果味最高的是blackcurrent/raspberry/cherry。我們點了這個raspberry味酸酸甜甜很開胃，只有3.5% alcohol的它根本就是cider。芝士味Dorritos不斷可以添，店員也很快手和自動添加，不過原來是像茶芥一樣要收$30。
我們7點9到，8點前下了單，都等到8點8食物才來，其實是有點燥底，畢竟我們今晚有點趕時間去逛花市，不是只來談天喝酒。不過食物一來到便止住我們的口，還不愧是以大廚曾在米芝蓮3星餐廳工作過作招徠的西餐。
因太餓都不知道原來拍了張手震相，濛了還是要post因為這個真的超好吃！！！蝦卷上面是燒脆了的芝士，用一層pasta皮包著彈牙鮮味的蝦膠，偶爾還有原隻的蝦，加上一點番茄醬，調起味道但又不會過濕，很有層次感也很有驚喜。能將這麽多材料工整地卷好，真得很花功夫，心思和技巧滿分！另外珍珠雞是燒過的蜜糖雞皮包裹著嫩滑雞肉，每一口都似是雞脾般的嫩滑軟林，絕無雪藏味。除了簡單gravy放在雞上調味，伴碟畫的的沙律汁和千島汁也可以用來蘸雞，更為惹味。其擺盤也不得不提，畫得很有心思，最衰影濛了
另一出名的regular menu mains，豬脾厚但鬆，一切已流汁，非常非常juicy。弄豬肉火候控制很重要，因為基本上要well done，內外都要熟，但又要令肉質不鞋口，這裡做得非常好。外面塗的應該是薰衣草汁，雖沒有甚麼花香，但甜甜的像花蜜的味道，跟豬脾很搭。蘋果蓉其實是青蘋果泡沫，有點鹹鹹酸酸的味道，比想像中漏，不適合蘸太多。而伴碟的courgettes and aubergine燒得乾身不油膩，仍帶點蔬菜天然甜味的juice，和沙律菜解膩一流。一開始本來想多點個小吃之類，幸好我們決定吃完兩個mains再算，原來份量很夠，吃罷已經很滿足了。 (當然可能與一開始等待時不斷吃dorritos也有關)
沒想過在太子一個不起眼的位置會有這麽高水準的西餐，這食物質素絕對worth the price。不過如要吃到一定要預留多些時間去等，始終慢工出細貨，像我們今晚便有點趕。想要喝酒談天的話，像是晚我們旁邊數人share一個beer tower加$30任食dorritos，還可以點些精緻的法式小吃也是不錯的選擇。會再回頭的，因為menu上還有很多想試的東西。不過記住最好訂台，因位子其實好似不多於20，所以很容易滿座。
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