煙燻玉子燒 (已結業)

來荃灣掃街，當然要多嚐嚐不同店舖的美食了。走過這家小店，看到門口電視播着飲食節目來這家店的片段，看到片段內玉子燒新鮮出爐的照片，便決定試它一試了。小弟選了一個芝士黑松露煙燻玉子燒。看到侍應收了錢後親自到後面烹製玉子燒，我才驚覺這家店只有一個「侍應」：他就是老闆了。再一看，老闆全神貫注地製作玉子燒，每一個動作都十分仔細，即使途中有其他客人想下單，他也會先處理好手上的工作再回應客人。單是這份細心和認真，已令我萬分期待了。弄好玉子燒，老闆便把一個蓋子蓋在盒子上，細心地告訴小弟和朋友靜候三分鐘再吃。終於三分鐘了，我撕開了蓋子上的貼紙，濃濃的白煙便噴發了出來，而一陣煙燻味也隨之而來（當然，其實煙燻味並不好嗅～）。再打開蓋子，聞到一陣蛋香，我便急不及待開動了。切開玉子燒，夾雜着些許黑色的芝士便蜂擁出來。先嚐一口沒有芝士的玉子燒。玉子煎得很滑，咬下去裏面十分軟綿，有點像在吃空氣的感覺，而且表面光滑得很，一吃進口便滑進去了。除此之外，玉子燒切開時裏面並無蛋汁，證明雞蛋是熟透的，但竟然能夠保持如此滑嫰的口感，是水準之作。（或許這就是煙燻的效果吧）再搭着黑松露芝士吃下去。黑松露的味道十分濃厚，其獨特的味道