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2013-12-30
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食齋、茹素、蔬食。早已經成為了我飲食的一部份。現在我每一天晚上回到家食飯，都不會食肉，而同太太外出，除非當日我很想很想食肉，不然，我也會配合內子，找地方食素。行街睇戲食飯，對我們這些世居新界的人來說，旺角是我們的福地，而這一個購物天堂，對素食者來說，也是一個天堂，因為旺角太子這一帶，亦是素食館子的集中地，大大小小的，數下數下，我數到十三間。是日，我們選擇了《香積廚》，這一店雖然同荃灣街市的《香積廚》同名，但由不同的老闆經營，前者是一間做比較新派素食的小館子，後者是街市大排檔式的自助素食店，不過我看見他們的餐廳永遠都是熱播同一名高僧的片段，我相信兩間《香積廚》都是同一個教派的。來《香積廚》，大家一定要多加一點耐性，廚房人手不夠，樓面人手不足，是他們的致命點。我們點了簡單的三味食品，也要等20分鐘以上。不過，味道好、鑊氣夠，慢，除了是人手不夠之外，慢工出細貨也是主要原因。我比較喜歡他們的粉麵，素海鮮冬陰公烏東，酸辣度適中而誘人。素食的海鮮，味道雖然非常之 artificial ，但對於大眾齋口不齋心的人來說，這樣就是好味道。這一個烏東，香辣香口，是一個可以連湯也一起喝掉的湯烏東。無論食肉或
行街睇戲食飯，對我們這些世居新界的人來說，旺角是我們的福地，而這一個購物天堂，對素食者來說，也是一個天堂，因為旺角太子這一帶，亦是素食館子的集中地，大大小小的，數下數下，我數到十三間。
是日，我們選擇了《香積廚》，這一店雖然同荃灣街市的《香積廚》同名，但由不同的老闆經營，前者是一間做比較新派素食的小館子，後者是街市大排檔式的自助素食店，不過我看見他們的餐廳永遠都是熱播同一名高僧的片段，我相信兩間《香積廚》都是同一個教派的。
來《香積廚》，大家一定要多加一點耐性，廚房人手不夠，樓面人手不足，是他們的致命點。我們點了簡單的三味食品，也要等20分鐘以上。不過，味道好、鑊氣夠，慢，除了是人手不夠之外，慢工出細貨也是主要原因。
我比較喜歡他們的粉麵，素海鮮冬陰公烏東，酸辣度適中而誘人。素食的海鮮，味道雖然非常之 artificial ，但對於大眾齋口不齋心的人來說，這樣就是好味道。這一個烏東，香辣香口，是一個可以連湯也一起喝掉的湯烏東
。無論食肉或是食素，我最喜歡的其實是鴛鴦炒飯，因為一個飯有兩個味道，總令人十分之滿足。而且，向來我的家人都不太喜歡這一個汁多的飯，所以一直以來，只有我一人去食，或是來素食館時有太太陪我食才點。
紅的是茄汁素肉絲，白的是白汁素海鮮，在感甜味五相交雜之下，顯得十分之味美，最好就是在兩味交雜的中間位端飯，絕對是可以一口兩味。內心的飯，是炒底的，更顯香口。
同場，我們要了一個辣辣的點心，紅油炒手。炒手，亦即是雲吞，是四川人的叫法，餡是素雞肉漿，豉油甜，味道也夠辣，只是嫌顏色不夠紅而已。
旺角《香積廚》，是一家有水準的素食小館，食物不錯，人少時服務也不錯，只是大家一來，熉請耐心等候一下，因為這兒是一家以慢打快的素食館子，慢慢來，不急，細心的《香積廚》一定會把美味的素菜，做出來。
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