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2016-07-27
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High Tea吃的是食物、環境、心情。悠閒的周末，拖著愉快的步伐，在去書展前先來食個High Tea。來到灣仔的這間Espuma。曾光顧過其中環分店，直至這次來到看餐牌才知原來是一間西班牙餐廳。窗外是藍天白雲，和煦的陽光透落，自然光下，一切都顯得很美很有活力。環境很好，心情也很好。看看食物好不好？下午茶時間冇理由不吃Tea set。的確，我們來的主因是那個有大大隻「e」字的亞加歷膠架的點題之作大而精美，款式甚多，而且大多每款一對上，不用share得太辛苦餐飲方面，我點了凍鮮橙汁茉莉綠茶(跟餐+$15)鮮搾橙汁的清新酸甜加上茉莉花香和微甘，餘韻悠長，美味清涼。大「e」Tea set來了！非常精緻漂亮！忍不住逐件影了一輯寫真…我旁邊的中年女士帶著母親一同光顧，點了跟我們一樣的Tea set。看著我們的份到了，興奮地拍照、笑著…她們的卻還沒來，於是開始鼓噪，叫人來，吵，吵，鬧，鬧……連珠砲發說了很多令旁人聽著都覺難堪的說話。她手附近有一杯水，我一度以為她要潑水了。「我等了一個鐘，為何還未來？」我望望手錶，其實只是20分鐘。反而是其年邁的母親喝止了她。店員非常克制，保持禮貌和微笑，EQ真高。
悠閒的周末，拖著愉快的步伐，在去書展前先來食個High Tea。
來到灣仔的這間Espuma。
曾光顧過其中環分店，直至這次來到看餐牌才知原來是一間西班牙餐廳。窗外是藍天白雲，和煦的陽光透落，
自然光下，一切都顯得很美很有活力。環境很好，心情也很好。看看食物好不好？
下午茶時間冇理由不吃Tea set。的確，我們來的主因是那個有大大隻「e」字的亞加歷膠架的點題之作
大而精美，款式甚多，而且大多每款一對上，不用share得太辛苦餐飲方面，我點了凍鮮橙汁茉莉綠茶(跟餐+$15)
鮮搾橙汁的清新酸甜加上茉莉花香和微甘，餘韻悠長，美味清涼。大「e」Tea set來了！
非常精緻漂亮！忍不住逐件影了一輯寫真…
Afternoon Tea Set
$228
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我旁邊的中年女士帶著母親一同光顧，點了跟我們一樣的Tea set。
看著我們的份到了，興奮地拍照、笑著…
她們的卻還沒來，於是開始鼓噪，叫人來，吵，吵，鬧，鬧……
連珠砲發說了很多令旁人聽著都覺難堪的說話。
她手附近有一杯水，我一度以為她要潑水了。
「我等了一個鐘，為何還未來？」
我望望手錶，其實只是20分鐘。反而是其年邁的母親喝止了她。
店員非常克制，保持禮貌和微笑，EQ真高。
其後發現女士噪底的原因：泊車。
泊車超時的費用令她忍不住發火。
下午茶要限住自己時間，緊張兮兮，怎樣會有好心情呢？
下午茶應該要慢慢享受。
講返野食先
三層的tea set，正常由底吃起，最後吃鬆餅。
我和朋友一致認為蘆薈椰子奶凍係最好食的
蘆薈椰子奶凍
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淡淡的椰子香和奶香味，蘆薈的滋潤清涼感覺奶凍的幼滑口感，非常好！
鮮橙果凍
用返橙皮來做盛載的器皿，做法聰明又環保，果凍橙味濃郁，質感細緻，滿意！
另一個我較喜愛的是黑松露蟹肉酥盒，
鬆脆的酥皮盒子包裹著中間的蟹肉絲，沙律醬，簡簡單單但是很match很美味。藍莓凍餅也是我喜愛的另一款。
紫色的漂亮外觀，芝士味淡淡的易入口，質感很smooth，然後有奶香和藍莓香味。咖啡朱古力鬆餅配奶油忌廉及果醬
我自己對於朱古力不甚喜愛，不過這個鬆餅做得相當鬆脆，口感甚佳，而且不覺得乾。吃的過程中，留意到有檯叫了一個會冒煙的甜品，很像很過癮。
於是我們也叫了一個…
煙燻雜莓乳酪慕絲($68)獨特的容器分了上下兩層，
上層是漏斗型的乳酪慕絲，
下層則是乾冰
店員將水倒入乾冰後產生大量煙霧，覆蓋全張檯效果令人譁然！實在太漂亮了！！！
充滿仙氣，我們忍不住拍一輯沙龍寫真……
煙燻雜莓乳酪慕絲
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可以吃了，面頭是朱古力脆脆和生果，生果之下有吉士醬，
掀開朱古力脆脆，下面是慕絲和呈粉紅色的雜莓乳酪
慕絲比較幼滑，配合朱古力脆脆口感很好，
而雜莓乳酪味道不酸，整體亦不會太甜太膩，水準不俗。
後記在Espuma享受了非常滿意的一餐下午茶
它給我的感覺是有一種藝術氛圍，而不是淘寶買一些zakka風餐具。
甚至連其洗手間也有異常的美麗裝修，裡面還有水晶燈！
臨走我不忘稱讚店員，如果我遇著那種潑婦罵街的人肯定忍不住反檯。
店員很謙虛地說多謝。
多好的服務啊！
如果我再來灣仔食Tea，呢間應該會是我的首選。
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