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2017-03-27
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早前去開駱駝漆買有機食材時，留意到開了這間型格餐廳，簡潔的裝潢，寫了一個法文——Sous Vide勾起了我的好奇心同為食神經，Souv Vide即近年大熱的真空低溫慢煮，很多人都喜歡此方法帶出原料（尤其是肉類）的最佳效果。不是牛牛Fans的我都常被slow cook的牛吸引。星期六的Brunch Set以包類為主，包之外只有一pasta一沙律可選，所以選了兩款長包Peachy.foodie rating: ⭐️⭐️⭐️(3/5)炒蛋和配料的比例均勻，味道幾適中但蛋略為炒過火烘過的麵包加試牛油香脆可口，但我更期待的是比較硬身的法包，相信口感會更佳番茄香腸有驚喜，鮮茄製成的醬汁令心感受到誠意，麵包沾上鮮茄醬其實更加好味Peachy.foodie rating: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)慢煮牛肉食得多，牛舌就比較少見，平日食牛舌多數都係串燒。慢煮的燴牛舌厚厚的切成粒狀，加上特製的醬汁，煮成好軟腍好入味，同時又保留牛舌特的彈性，鮮嫩得黎又有咬口，真係無得彈紅腰豆都好夾好惹味而麵包吸收了醬汁精華，外層又烘得香脆越食越滋味，欲罷不能！另外，由於我和男朋友兩人都病病地，所以店主好好人肯幫我地把薯條轉為沙律沙律
勾起了我的好奇心同為食神經，Souv Vide即近年大熱的真空低溫慢煮，很多人都喜歡此方法帶出原料（尤其是肉類）的最佳效果。不是牛牛Fans的我都常被slow cook的牛吸引。
星期六的Brunch Set以包類為主，包之外只有一pasta一沙律可選，所以選了兩款長包
黑椒洋蔥炒蛋包 配番茄腸
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Peachy.foodie rating: ⭐️⭐️⭐️(3/5)
黑椒洋蔥炒蛋包 配番茄腸
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烘過的麵包加試牛油香脆可口，但我更期待的是比較硬身的法包，相信口感會更佳
番茄香腸有驚喜，鮮茄製成的醬汁令心感受到誠意，麵包沾上鮮茄醬其實更加好味
慢煮牛舌包
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Peachy.foodie rating: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)
慢煮牛肉食得多，牛舌就比較少見，平日食牛舌多數都係串燒。
慢煮牛舌包
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慢煮牛舌包
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而麵包吸收了醬汁精華，外層又烘得香脆
越食越滋味，欲罷不能！
另外，由於我和男朋友兩人都病病地，所以店主好好人肯幫我地把薯條轉為沙律
沙律當中加了爽脆香甜的黃椒，同個包好夾
店內環境舒適，服務周到，仲有慢煮牛舌王，我應該會忍不住再返黎食
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