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2018-03-07
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"慢煮"向來給我新派菜及奢侈的感覺。由於要和朋友慶祝生日, 於是我便選了以"慢煮"命名的"慢煮工業", 試一試這種新派菜!由太子地鐵站步行至餐廳, 只需數分鐘, 交通很方便。餐廳的裝修很別緻, 亦很有工業風, 跟其名稱十分匹配。點餐是以自助的形式進行, 只需要到收銀處落柯打便可, 十分簡單容易。另外, 它提供的餐具很特別, 帶了點工業風, 看似小型的廚房用具般!我們點了熱情果味的瑞典手工啤, 以及法國的梨子啤酒。兩支啤酒有很濃的果香, 甜甜的很易入口, 男女佳宜。美式蟹餅十分抵吃! 厚厚的餅身, 藏著啖啖蟹肉, 配上海鮮醬汁, 令人回味無窮!芝士流心蛋大啡菇, 一口咬下去, 蛋汁從四方八面湧出來, 感覺很滑很香!芝士菠菜焗蠔, 蠔肉大小適中, 一口一隻剛剛好!第一位出場的主角, 是美國安格斯西冷牛扒! 慢煮果然可以令牛扒肉質變得從未試過的嫩滑, 再點上流心蛋的蛋汁, 加添蛋的香氣, 帶出了牛扒的層次感。第二位主角是水牛城炸雞。眾所周知, 好吃的炸雞一定要外皮夠脆, 內裡肉質夠滑夠多汁, 而後者的效果正是慢煮的拿手好戲。所以, 這道水牛城炸雞, 水準是炸雞中的高材生, 肉質鮮嫩多汁!最後
由太子地鐵站步行至餐廳, 只需數分鐘, 交通很方便。餐廳的裝修很別緻, 亦很有工業風, 跟其名稱十分匹配。
點餐是以自助的形式進行, 只需要到收銀處落柯打便可, 十分簡單容易。另外, 它提供的餐具很特別, 帶了點工業風, 看似小型的廚房用具般!
熱情果手工啤酒及梨子啤酒
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我們點了熱情果味的瑞典手工啤, 以及法國的梨子啤酒。兩支啤酒有很濃的果香, 甜甜的很易入口, 男女佳宜。
美式蟹餅
$58
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美式蟹餅十分抵吃! 厚厚的餅身, 藏著啖啖蟹肉, 配上海鮮醬汁, 令人回味無窮!
芝士流心蛋大啡菇
$30
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芝士流心蛋大啡菇, 一口咬下去, 蛋汁從四方八面湧出來, 感覺很滑很香!
芝士菠菜焗蠔
$58
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芝士菠菜焗蠔, 蠔肉大小適中, 一口一隻剛剛好!
美國安格斯西冷牛扒
$98
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美國安格斯西冷牛扒
$98
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第一位出場的主角, 是美國安格斯西冷牛扒! 慢煮果然可以令牛扒肉質變得從未試過的嫩滑, 再點上流心蛋的蛋汁, 加添蛋的香氣, 帶出了牛扒的層次感。
水牛城炸雞
$68
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第二位主角是水牛城炸雞。眾所周知, 好吃的炸雞一定要外皮夠脆, 內裡肉質夠滑夠多汁, 而後者的效果正是慢煮的拿手好戲。所以, 這道水牛城炸雞, 水準是炸雞中的高材生, 肉質鮮嫩多汁!
焦糖慢煮梨子配雪糕
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最後, 我們以兩道甜品為晚餐劃上句號。首先是焦糖慢煮梨子配雪糕, 梨子表面的糖衣, 造就了其外脆內軟的效果, 配合冰凍的雪糕, 是一種味蕾上的三重衝擊!
喜瑪拉雅山岩鹽焦糖Affogato
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喜瑪拉雅山岩鹽焦糖Affogato, 是一道得特別的甜品。女侍應把它送過來後, 亦細心向我們講解食法。首先, 要把熱咖啡倒進岩鹽杯, 再立刻把它倒到雪糕上。想不到, 由於我把咖啡留在岩鹽杯中時, 為了拍幾張照片, 耽誤了時間, 令咖啡有點過咸了。儘管如此, 甜品依然出色, 咖啡的熱/香/苦, 岩鹽的咸, 以及雪糕的凍/甜, 造就了舌頭上百感交集的味道! 如果把咸味控制得更好, 應該會好味指數爆燈! 我想, 甜品本來就不應只有甜味吧!
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