我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

難得來到西環，當然要慢慢享受晚餐，來一場療癒之旅。不得不說，從踏進我愛慢煮的一刻，這裡的簡約風佈置令我心情大好，忘掉近日疫情的煩惱。朋友讓我配菜和甜品拿主意，我就點了芝士忌廉菠菜苗和慢煮紅酒梨配意大利雪糕。我極推薦大家吃芝士忌廉菠菜苗，這菠菜苗非常嫩滑，而且芝士忌廉味濃厚，即使多吃也不會覺得膩味。US安格斯頂級平鐵扒表層微焦，內裡仍是柔和的粉嫩，切下去也沒有血水，就知道大廚慢煮功力有多高深。平鐵牛扒入口軟嫩，牛味濃郁，再撤上粉紅的喜馬拉雅山鹽，牛扒鮮味都被鹽提出來，香氣撲鼻，朋友相當滿意。法式豬鞍架形狀和烤的紋理工整，外層焦白相間，呈演嫩嫩的肉色，豬鞍架微微烤過產生焦香感，鮮甜聚首一堂，肉汁豐沛，好吃到快要流淚荔枝接骨木花特飲以接骨木花梳打為基調，加入雪白的荔枝肉，特飲看上來十分夢幻。我們很喜歡荔枝接骨木花特飲，它的甜度與酸度平均，帶有荔枝果香，順口無比。慢煮紅酒梨配意大利雪糕美麗的擺盤，輕易擄獲人心。慢煮紅酒梨製作費工，是經典的甜品，無論色澤，香氣和口味，這紅酒梨都十分成功。更棒的是意大利雪糕，輕爽不甜膩，奶香舒服的在口中消散，配上甜甜的紅酒洋，散發紅酒香醇餘韻。