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2015-04-19
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每個工作天都係趕頭趕命咁，難得假日，好想時間走得慢一點。偶爾下得知哩間慢煮餐廳，所以特地嚟試下。午餐比晚餐抵食，因此就嚟小試牛刀。
餐廳裝修得懷舊西餐廳咁，環境舒適，牆上掛有不少掛畫。係等食物期間不忘欣賞一下畫作，作品都幾搞笑。
餐牌每星期都會轉，確保客人每次都有新鮮感。
午餐包沙律,餐湯同熱飲，絕對係抵食之選！跟餐沙律有好誠意，青口沙律，有三隻青口，配上新鮮蔬菜蕃茄，加埋黑醋，好開胃。跟住係南瓜忌廉湯，又係值得一讚。
飲到南瓜蓉，傑身嘅湯，好足料，絕對唔係罐頭貨色。另外，南瓜湯十分清甜，甜味係來自南瓜本身，前非後期加工。蒜蓉法包就略為燶左少少。慢煮雞扒係入門版，價錢適宜。雞扒一大件，配上薯條同慢煮菇。肉質結實，但並唔鞋口。雞肉無落咩調味，食到真正雞肉味，配上rosemary sauce幾夾。蕃茄下嘅慢煮菇係驚喜之作。蘑菇肉質嫩滑，陣陣鮮香。原本擔心煎得耐會太乾，佢唔單止可以保留到濕潤，仲有因為煎嘅關係有香口嘅味道，將蘑菇嘅鮮香昇華。席間主廚為我地介紹慢煮，哩餐確係得益不少。慢煮係講求保持食材最原始嘅味道，不破壞食物嘅營養，因此唔會加太多調味料。没有太多後期加工，品嘗食物嘅鮮味，因此慢
餐廳裝修得懷舊西餐廳咁，環境舒適，牆上掛有不少掛畫。係等食物期間不忘欣賞一下畫作，作品都幾搞笑。
餐牌每星期都會轉，確保客人每次都有新鮮感。
午餐包沙律,餐湯同熱飲，絕對係抵食之選！
跟餐沙律有好誠意，青口沙律，有三隻青口，配上新鮮蔬菜蕃茄，加埋黑醋，好開胃。跟住係南瓜忌廉湯，又係值得一讚。
飲到南瓜蓉，傑身嘅湯，好足料，絕對唔係罐頭貨色。另外，南瓜湯十分清甜，甜味係來自南瓜本身，前非後期加工。蒜蓉法包就略為燶左少少。
慢煮雞扒係入門版，價錢適宜。雞扒一大件，配上薯條同慢煮菇。肉質結實，但並唔鞋口。雞肉無落咩調味，食到真正雞肉味，配上rosemary sauce幾夾。蕃茄下嘅慢煮菇係驚喜之作。蘑菇肉質嫩滑，陣陣鮮香。原本擔心煎得耐會太乾，佢唔單止可以保留到濕潤，仲有因為煎嘅關係有香口嘅味道，將蘑菇嘅鮮香昇華。席間主廚為我地介紹慢煮，哩餐確係得益不少。慢煮係講求保持食材最原始嘅味道，不破壞食物嘅營養，因此唔會加太多調味料。没有太多後期加工，品嘗食物嘅鮮味，因此慢煮亦係較健康。廚師會首先以慢煮形式將食物煮熟，然後立即以凍水鎖住肉本身嘅質感。當客人落單時，再以慢煮方式加熱食物，而且慢煮只會煎雞扒有皮個面，另一邊絕不會煎，以免影響雞扒嘅肉質。用慢煮煮出嚟嘅食物確係知與別不同。哩種感覺要親身試過先知！自家製意粉亦係必試嘅誠意之作。
揀選嘅墨魚汁麵配海鮮羅勒香草蕃茄汁絕唔洗擔心會食到成口黑蚊蚊，因為墨魚汁係加入麵粉中整成麵條，啱哂淑女們。墨魚汁麵大約同平時食嘅意粉差唔多咁粗，但質感更彈牙厚實，特别有咬口。蕃茄汁係鮮茄蓉，食到粒粒蕃茄，而且好新鮮，撈埋麵食感覺清新。平時食開嘅意粉都幾油，但哩款唔會。海鮮分别有蝦、蜆肉、青口同魷魚。侍應會好留意顧客食野嘅進度，食完會立刻收碟，跟住上下一度菜。而且碟嘅温度亦保持得好，沙律碟係凍，熱食碗碟係熱嘅。小小嘅事情亦可以睇到餐廳嘅細心同誠意。
加錢要左個細嘅梳乎厘，不想太甜，餐廳特别整左個少甜嘅。可以彈性地配合客人所需，確係令人滿意。 梳乎厘親熱食，甜度剛剛好，中間好幼滑。小小嘅一份甜食，令人更開心。最後餐飲要左餐廳將會推出特别味道嘅咖啡，共四款。
神秘咖啡就等大家嚟試下吧！慢煮仲未係香港普及，佢嘅與别不同係需要更多人去細味同欣賞。主廚放棄自己穩定嘅工作，開設餐廳，係成餐飯都深深感受到佢對烹飪嘅熱誠。由於新店開張，like facebook會有優惠嫁！P.S健談同親切嘅侍應令今餐食得好滿足
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