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2021-01-28
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呢間餐廳將法式真空慢煮嘅烹煮方式加入泰菜中，新穎又特別🇹🇭環境裝潢別緻，同時擺放泰國元素嘅擺設🌴💗Soft Opening Menu ($188/ 3 courses)🥐法式龍蝦湯流心牛角包切開金黃酥脆嘅牛角包，濃郁嘅龍蝦湯澎湃流出，如果有蝦肉增加口感就更好。上面灑上芝士碎焗，感覺更似酥皮湯🥗泰式大蝦柚子沙律新鮮翠綠嘅沙律菜以開胃嘅泰式酸辣汁調味，微澀柚子肉同香脆椰絲增加口感，面頭嘅大蝦爽彈鮮甜🥘瑪莎曼咖喱和牛面頰牛面頰經真空慢煮16個鐘以上，鎖緊肉汁同骨膠原，肉質軟腍帶d彈性，配菜嘅薯仔同紅蘿蔔都非常掛汁入味。咖喱汁濃稠偏甜，帶椰奶香同花生香，撈飯一流💗Soft Opening Menu ($148/ 2 courses)🍢花生醬沙嗲雞串雞肉燒至外層焦香，內𥚃嫰滑多汁。沙嗲醬配合椰香同粒粒花生，食落惹味香甜🐖泰式燒西班牙黑毛豬頸肉豬頸肉燒至表面焦脆，肉質肥瘦均勻，口感柔軟爽脆，充滿肉汁同油香，豬肉味濃，香茅味突出。配有泰式酸辣汁中和油膩感💗Lemon Grass 3- Layers Afternoon Tea Set ($258/ 2 ppl)鹹點：🦪燒美國生蠔配泰式汁蠔肉未夠飽滿，
💗Soft Opening Menu ($188/ 3 courses)
🥐法式龍蝦湯流心牛角包
切開金黃酥脆嘅牛角包，濃郁嘅龍蝦湯澎湃流出，如果有蝦肉增加口感就更好。上面灑上芝士碎焗，感覺更似酥皮湯
法式龍蝦湯流心牛角包
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🥗泰式大蝦柚子沙律
新鮮翠綠嘅沙律菜以開胃嘅泰式酸辣汁調味，微澀柚子肉同香脆椰絲增加口感，面頭嘅大蝦爽彈鮮甜
泰式大蝦柚子沙律
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🥘瑪莎曼咖喱和牛面頰
牛面頰經真空慢煮16個鐘以上，鎖緊肉汁同骨膠原，肉質軟腍帶d彈性，配菜嘅薯仔同紅蘿蔔都非常掛汁入味。咖喱汁濃稠偏甜，帶椰奶香同花生香，撈飯一流
瑪莎曼咖喱和牛面頰
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💗Soft Opening Menu ($148/ 2 courses)
🍢花生醬沙嗲雞串
雞肉燒至外層焦香，內𥚃嫰滑多汁。沙嗲醬配合椰香同粒粒花生，食落惹味香甜
花生醬沙嗲雞串
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🐖泰式燒西班牙黑毛豬頸肉
豬頸肉燒至表面焦脆，肉質肥瘦均勻，口感柔軟爽脆，充滿肉汁同油香，豬肉味濃，香茅味突出。配有泰式酸辣汁中和油膩感
泰式燒西班牙黑毛豬頸肉
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💗Lemon Grass 3- Layers Afternoon Tea Set ($258/ 2 ppl)
鹹點：
🦪燒美國生蠔配泰式汁
蠔肉未夠飽滿，好彩有泰式辣汁減少部份腥味
🐚燒日本扇貝配泰式汁
扇貝肉唔算肥美，勝在燒得唔乾，泰式辣汁微微蓋過原本嘅鮮甜味
🦀芒果蟹肉牛油果多士
將牛油果壓至半粒半蓉，伴入鮮美嘅蟹肉，以香甜芒果粒作襯托，配埋香脆嘅多士
🐷西班牙黑毛豬頸肉溫室青瓜刈包
刈包略為乾身，夾住爽彈惹味嘅豬頸肉片同香甜嘅醬汁，面頭有青瓜片同蟹籽點綴
🍄黑松露野菌脆春卷
春卷唔夠鬆脆，包住滿滿爽脆嘅菇菌，黑松露味突出，食落仲甜甜地
甜點：
🍮官燕椰汁燉蛋白伴北海道紅豆
蛋白味超重，椰汁味唔太明顯，配上大量紅豆粒，面頭得一小掇官燕作點綴較吝嗇
🍍鳳梨焦糖燉蛋
燉蛋以真空慢煮製作，口感特別Creamy，蛋味香濃但冇乜奶香同雲呢嗱味。底部加咗菠蘿蓉，令味道更清新。可惜焦糖面唔夠脆
🧀泰式奶茶芝士蛋糕
慕絲厚實幼滑，芝味香濃，但完全冇奶茶味，而且好甜 ，底下有麥維他餅底
🥭芒果糯米飯
用上較煙韌硬身嘅紫糯米，加入椰汁同芒果，最特別係加咗肉桂粉，但唔太夾
🫖泰式奶茶
飲落順滑香醇，茶底帶香料味，煉奶味突出，甜度適中，層次豐富
☕️提拉米蘇芝味特飲 (+$25)
底層嘅Espresso香濃醇厚，芝士奶蓋中和回甘苦澀味，面層再灑上可可粉
Lemon Grass 3- Layers Afternoon Tea Set
$258
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