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2012-12-29
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1個鉄板燒爐- 除了我們5位慶祝Christmas外，仲來了2 pair 慶祝週年記念的情侶。 因Christmas， 食得太多，而且食量不大，起初諗住叫2個set再散叫，點知原來有min charge。 最後叫2個熊本set 加至5位。 餐前小吃有 糊麻醬鮮茄蕃沙律 麻醬配新鮮蔬菜好醒胃。 鵝肝魚子蒸蛋 上面有魚子，蒸蛋清甜又滑溜，食到最底原來有一塊鵝肝， 令到平凡的蒸蛋変得不平凡。 師傅捧了一盤鮑魚及龍蝦。活生生的......好殘忍但好味! 師傅先燒原隻活鮑魚 師傅好細心，燒左好耐，終於有得食!! 肉爽而不韌 而且碟鋪滿蝦乾仔，非常香口。 燒原隻龍蝦 先將龍蝦膏攞出備用，一陣做個芡汁。 龍蝦十分生猛，所以師父煎既時候要好大力按實佢地，再拆肉。 煎到差不多熟，再散上烈酒，用大火使龍蝦的肉質更加彈牙 。 龍蝦肉放回龍蝦殻內，再淋回龍蝦膏做的芡汁。賣相吸引而且份量不少。 龍蝦肉彈牙，爽口，龍蝦味濃，好鮮甜，芡汁好香蝦膏牛油蒜容味。正!! 師傅接著把龍蝦頭放好圍圈，叫我們預備好相機，再散上烈酒，著火啦!!!! 表演後，便把龍蝦頭拿回廚房做湯。 酒燒後的龍蝦頭用作熬湯，湯的龍蝦味就欠奉，似麵
因Christmas， 食得太多，而且食量不大，起初諗住叫2個set再散叫，點知原來有min charge。
最後叫2個熊本set 加至5位。
餐前小吃有 糊麻醬鮮茄蕃沙律
麻醬配新鮮蔬菜好醒胃。
鵝肝魚子蒸蛋
上面有魚子，蒸蛋清甜又滑溜，食到最底原來有一塊鵝肝，
令到平凡的蒸蛋変得不平凡。
師傅捧了一盤鮑魚及龍蝦。活生生的......好殘忍但好味!
師傅先燒原隻活鮑魚 師傅好細心，燒左好耐，終於有得食!!
肉爽而不韌
而且碟鋪滿蝦乾仔，非常香口。
燒原隻龍蝦
先將龍蝦膏攞出備用，一陣做個芡汁。 龍蝦十分生猛，所以師父煎既時候要好大力按實佢地，再拆肉。
煎到差不多熟，再散上烈酒，用大火使龍蝦的肉質更加彈牙 。
龍蝦肉放回龍蝦殻內，再淋回龍蝦膏做的芡汁。賣相吸引而且份量不少。
龍蝦肉彈牙，爽口，龍蝦味濃，好鮮甜，芡汁好香蝦膏牛油蒜容味。正!!
師傅接著把龍蝦頭放好圍圈，叫我們預備好相機，再散上烈酒，著火啦!!!!
表演後，便把龍蝦頭拿回廚房做湯。 酒燒後的龍蝦頭用作熬湯，湯的龍蝦味就欠奉，似麵鼓湯，龍蝦味不太重。當作一個表演還不錯的。
師傅接著捧來澳洲和牛
澳洲和牛已薄切薄，牛肉既嫩又有肉汁，有牛味，夾著蒜片來吃，滋味無窮。
招牌秋田炒飯 客人到了這個環節都是相當興奮，無不舉機拍照，這店子的特色和吸引人的地方。
向師傅要求畫聖誕老人，最後畫了隻鬆弛熊，都幾可愛。
由於同枱有2對情侶，每人畫了不同圖案。拍照後，師傅再用蛋畫了心心及寫上週年紀念日•••雖然好特別，但攪左成半個鐘，見每個客人都坐到發呆。都係less is more.大家一輪拍照後，師傅就可以炒個真正的飯。這客櫻花蝦煙肉炒飯，炒得乾身。 ok!
鵝肝多士 鵝干就真的遜色，燒過火，口感偏“鞋”，鵝干不夠香，麻麻。
蒜容脆肉瓜
食到好飽又多肉，有菜食十分好。 清甜既脆肉瓜配上濃郁惹味既蒜蓉，好味！
最後有甜品！除了雪糕(芝麻或綠茶），配豆沙燒餅或pancake。
豆沙燒餅及pancake都是師傅即做。味道不太甜，配上雪糕，正！
總結：師傅會同客人交流, 有得睇又有得食, 整餐飯既氣氛都好好, 食得好開心~ 最適合情侶及慶祝紀念日。張貼
