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2019-11-17
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近期，夜晚變得愈來愈危險，也愈來愈少人在入夜後出來「搵食」，可能只有小妹這種加班後趕返回家的人，在夜間急急腳的走動。平時路過這間店，晚上是有很多人聚聚吃甜品的，擠到店裡很忙碌。但今晚小妹在它對面的天橋望向，發現旁邊的商舖都拉閘關門，唯獨是這店泛出燈光，都幾通火光明，看到內裡比較冷清，客量寥寥無幾，而小妹加班後又肚餓，不如走入去看看。原來這店主打甜品之外，也有意粉拉麵的食品。店裡真的少了很多顧客，或許平常人的生活或多或少都受影響，不出外了。即使如此，這店裡的燈光倒有一種暖意去凝聚食客的力量。點了一份「卡邦尼意粉」，不要以為是碟大量小，其實因為這是深深的碟子，所以意粉的份量是足夠的，至少足夠小妹晚餐不需要吃太多的要求。上碟的賣相不錯，採用了扁意粉，煙肉碎佈滿了碟子中心圓的表面，香草碎和黑胡椒碎舖在煙肉碎之上。挑起一口，扁意粉沒有沾上卡邦尼的白汁。嚴格來說，這碟卡邦尼意粉屬於乾身的煮法，沒有沾上白汁並不表示沒有白汁的味道，實在小妹是吃得出卡邦尼的味道，相信廚師的功力都不淺，煮調到收汁恰到一個點，不會有多餘的白汁留下來，僅僅的薄薄的沾到扁意粉上，滲到煙肉裡就足夠了。煙肉碎夾雜著更碎小的洋葱粒，
平時路過這間店，晚上是有很多人聚聚吃甜品的，擠到店裡很忙碌。但今晚小妹在它對面的天橋望向，發現旁邊的商舖都拉閘關門，唯獨是這店泛出燈光，都幾通火光明，看到內裡比較冷清，客量寥寥無幾，而小妹加班後又肚餓，不如走入去看看。原來這店主打甜品之外，也有意粉拉麵的食品。
店裡真的少了很多顧客，或許平常人的生活或多或少都受影響，不出外了。即使如此，這店裡的燈光倒有一種暖意去凝聚食客的力量。
點了一份「卡邦尼意粉」，不要以為是碟大量小，其實因為這是深深的碟子，所以意粉的份量是足夠的，至少足夠小妹晚餐不需要吃太多的要求。上碟的賣相不錯，採用了扁意粉，煙肉碎佈滿了碟子中心圓的表面，香草碎和黑胡椒碎舖在煙肉碎之上。
卡邦尼煙肉忌廉扁意麵
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挑起一口，扁意粉沒有沾上卡邦尼的白汁。嚴格來說，這碟卡邦尼意粉屬於乾身的煮法，沒有沾上白汁並不表示沒有白汁的味道，實在小妹是吃得出卡邦尼的味道，相信廚師的功力都不淺，煮調到收汁恰到一個點，不會有多餘的白汁留下來，僅僅的薄薄的沾到扁意粉上，滲到煙肉裡就足夠了。煙肉碎夾雜著更碎小的洋葱粒，總之是你會以為沒甚麼大不了，但又吃得出內裡不同的滋味。
卡邦尼煙肉忌廉扁意麵
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再配上一杯凍檸水。雖說是凍檸水但有幾片菠蘿片，味道就變得多層次。當然，作為甜品店，把多出的食材來點綴一下配餐飲品，將配角打點扮靚一下，都可算是一舉兩得的好做法。
凍飲—凍檸水
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