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2016-12-14
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自從五月一日不愉快經歷後,將近半年沒有光顧過龍皇.上趟算是一塲"人導"災難,整間食肆爆滿,可是每一桌枱都在追單在投訴,每一道菜相隔三十分鈡才端到桌上,而且菜餚品質賣相失準,主管們服務生紛紛"潛水",龍皇驚變聾~惶~~!!家人估計廚房𥚃可能發生了什麼事故,真相不得而知,只知道一頓慶生晚飯由七點坐到十一點..今次友人安排飯約,邀請出席,雖然記性差不過創傷後遺症沒有磨滅,可是又不好推辭,所以抱著忐忑心情去了~~閒日晚市,客人頗多,我們剛好六位就點了個六人套餐($1488),餐單如下:{西洋菜煲生魚湯}(老火湯),湯渣像是足料,不過滋養的老火湯,始終是家𥚃煲的好,方是真材實料原汁原味,跟前的熱湯有點索然味寡.{淮陽浸杉斑},淮陽菜特色講求刀功精細,選料鮮活.這尾杉斑先起骨雙飛,再泡油,怎看也不覺刀功如何;現以苦瓜唐芹冬菇加上湯浸之,魚經油泡,品味不了所謂鮮嫰,唯一可取是調湯風味清新.{啫啫花膠盞},花膠𦾟質素和食味一般,口感帶嚼頭,有點韌,烹調粗糙.{蔥油焗亞拉斯加蟹烏冬},將蟹件走油再焗煑,蟹肉鮮甜豐盈,烏冬滑溜
今次友人安排飯約,邀請出席,雖然記性差不過創傷後遺症沒有磨滅,可是又不好推辭,所以抱著忐忑心情去了~~
閒日晚市,客人頗多,我們剛好六位就點了個六人套餐($1488),餐單如下:
{西洋菜煲生魚湯}(老火湯),湯渣像是足料,不過滋養的老火湯,始終是家𥚃煲的好,方是真材實料原汁原味,跟前的熱湯有點索然味寡.
淮陽浸杉斑
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啫啫花膠盞
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蔥油焗亞拉斯加蟹烏冬
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蔥油淋文昌雞
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雲耳泡時蔬
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椰香桂花糕
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另加了兩個小菜:
紅燒豆腐
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燒汁炒雜菌
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壽包
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棗皇糕
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沒有上趟教人彷徨的瞎等,也沒有曾幾何時的驚喜滋味,平平無奇的一餐,也許沒有出大錯已皇恩浩盪..是我們現在要求低了,還是從前抬舉了?我只感到茫然,有點悶..
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