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2022-03-15
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之前講左staycation，裡面有提到普通既high tea set，今次就講埋Jing Tea Set，今次食既係Jing 呢個set (品香辨韻下午茶)，鹹點同甜點係根據呢3款既特性而設計既，感覺幾特別同用心，味道亦都唔錯～ 下午茶☕️有兩個時段可以揀，不過除左要準時埋單之外，如果有空位既話可以繼續坐～ 幾好feel，不過坐既位就有少少曬～ 另外因為係同fd慶生，所以就叫左staff寫牌，所以喺tea set上面就有個白朱古力牌⚪️🍫都幾靚～(5 😍 係滿分，🤩係半分）Raison Scone & Plain Scone Served with Strawberry Jam & Clotted Cream 🍪🍓(好味指數：😍😍😍😍)呢個scone同之前講murray既普通tea set一樣，呢到再copy翻之前既comments比大家參考～ 口感鬆軟，底部微焦脆身，濕潤度岩岩好，唔會痴牙亦唔會乾，不過稍為硬左啲，另外牛油味🧈可以再出啲，同埋個顏色再金黃啲就更加好，至於有提子乾🍇既口感一樣，分佈平均，甜甜地都唔錯～ 士多啤梨🍓jam同平時食開既差唔多，酸酸甜甜，如果果香再出啲或者再多啲
(5 😍 係滿分，🤩係半分）
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Raison Scone & Plain Scone Served with Strawberry Jam & Clotted Cream 🍪🍓(好味指數：😍😍😍😍)
呢個scone同之前講murray既普通tea set一樣，呢到再copy翻之前既comments比大家參考～ 口感鬆軟，底部微焦脆身，濕潤度岩岩好，唔會痴牙亦唔會乾，不過稍為硬左啲，另外牛油味🧈可以再出啲，同埋個顏色再金黃啲就更加好，至於有提子乾🍇既口感一樣，分佈平均，甜甜地都唔錯～ 士多啤梨🍓jam同平時食開既差唔多，酸酸甜甜，如果果香再出啲或者再多啲野做點綴就會特別啲～ 而奶油忌廉軟滑，有淡淡既奶香🥛，香味都可以再出啲
Chocolate Blueberry Opera 🍫(好味指數：😍😍😍🤩)
opera基本上以杏仁海綿蛋糕🍰、咖啡味☕️既cream同埋朱古力醬🍫相間而成，而今次主要係個醬變左藍莓朱古力醬🫐🍫、蛋糕🍰變左朱古力味🍫，同埋上面有放到藍莓🫐，口感creamy順滑，蛋糕軟熟濕潤，有香濃醇厚既朱古力味🍫，藍莓味🫐都自然，酸酸甜甜，不過層次感唔係好分明，有啲似食緊普通既藍莓朱古力蛋糕🫐🍫🍰
Apricot Financier (好味指數：😍😍😍😍)
financier 喺法文係金融家既意思，原本因爲外型係長條型所以較做金磚蛋糕🍰，今次就轉左做圓形⭕️，入口已經感受到幾濃既杏仁味同牛油香味🧈，同埋因為加左焦香奶油 (煮到啡色) 而散發出既榛果香味，外層酥脆，裡面濕潤，質地就比較厚實就會濟啲，好在有酸酸甜甜既杏桃中和下，不過味道有少少人工
Coconut & Pineapple Sable 🥥🍍🍪(好味指數：😍😍😍😍🤩)
sable係一種法式酥餅🇫🇷，大部份餅乾🍪既奶油同麵粉比例都係大約1:2，但係sable就係以差唔多1:1既比例去整，而sable喺法文解「沙」，所以食起黎有香酥又沙沙地既感覺係sable既特徵，感覺幾得意～ 而上面有清香既椰子🥥mousse同酸酸甜甜菠蘿🍍jam既比例啱啱好，感覺清怡淡雅，味道相得益彰，而且mousse既creamy、jam既清爽配埋香脆既餅乾，層次幾豐富
Raspberry Cream Cheese Sandwich 🍓🥪(好味指數：😍😍😍😍🤩)
賣相幾精緻～ 而且用三文治🥪既形式做甜品比起普通tart🥧特別，mousse軟滑creamy，上面有半粒紅莓🍓，整體酸酸甜甜，清新芳香，味道自然～ 配埋出面外脆內軟既麵包🍞用黎解膩幾好，表面仲有啲椰絲🥥，所以更加香口～
Lemon Bergamot Cookies 🍋🍪(好味指數：😍😍😍🤩)
比起上面提到既椰子菠蘿曲奇🥥🍍🍪，呢個感覺似普通既玻璃曲奇🍪，比較求其，原本有佛手柑🍊感覺會特別啲，但個醬唔係好食到有佛手柑🍊既香味，不過好在個檸檬🍋味無檸檬🍋夾心餅啲夾心咁假味，味道正常，曲奇🍪一樣帶有啲牛油🧈香味，都幾鬆脆～
Baby Abalone Puff Pastry (好味指數：😍😍😍🤩)
鮑魚同生菜🥬係經典組合😂 平時食中菜想好意頭都會見到呢道菜😜 鮑魚煙煙韌韌幾有鮮味，不過可以再鹹啲，而生菜🥬清新爽脆，兩者配合埋口感幾豐富～ 呢個一樣係用左有牛油🧈香味、酥脆既酥皮撻🥧 不過汁唔係好夠，略嫌有啲乾
Black Truffle Chicken Roll Sandwich ⚫️🐥🥪(好味指數：😍😍😍😍)
今次呢個三文治🥪用卷既形式會特別啲，而且係綠色既幾靚，質地一樣鬆軟不過乾左啲～ 而裡面係有濃郁獨得香味既黑松露⚫️，配埋香口有鮮味既雞肉🐥，不過稍為鞋左啲，調味上面有加埋酸酸甜甜幾開胃既蛋黃醬🟡同埋帶有微苦、有溫和既辛辣同芝麻香既芝麻菜沙律🥗，層次幾豐富，味道唔錯～
Crab Meat Sandwich 🦀️🥪(好味指數：😍😍😍😍🤩)
呢個食到一絲絲既蟹肉🦀️，味道幾鮮甜，唔會偷工減料用蟹柳代替，配埋帶有微苦、有溫和既辛辣同芝麻香既芝麻菜沙律🥗，而調味用左芥末籽醬，味道同美式既黃芥末味道唔同，無咁辛辣～ 芥末籽醬係以芥末籽、水💧、醋、白酒、葡萄汁🍇等發酵製作，唔會將芥末籽完全磨碎，保留翻啲顆粒感，顏色係黃啡色，口感滑順，味道濃郁帶啲白酒既酸性幾清新～ 麵包🍞濕潤鬆軟，而且係橙色既，外表幾吸引～
Avocado Shrimp Tart 🥑🦐(好味指數：😍😍😍🤩)
因為有幾多牛油果🥑既緣故，所以入口幾creamy，配埋清爽帶甜既聖女果🍅，味道亦都比普通番茄🍅甜啲同多汁啲，配埋爽口彈牙既蝦肉🍤，再放左啲有幽微甜酸氣息既香菜籽做點綴，其實感覺幾fresh~ tart🥧就用左香脆既牛油🧈撻皮，不過整體味道偏淡，如果可以酸酸地或者鹹鹹地會好啲
Watermelon & Feta Cheese, Pistachio 🍉🧀(好味指數：😍😍😍🤩)
清爽香甜既西瓜🍉 配埋鹹香細膩、微酸又帶啲奶香同鹹鴨蛋風味既feta 芝士🧀，係一款典型既地中海沙律🥗，不過今次就用左夾三文治🥪既形式上碟，外表幾特別，甜同鹹既碰撞，加埋爽軟既果肉同堅實既芝士🧀混合既口感，味道都和諧而且更加突出到芝士🧀既鮮味，不過因為幾常見無太大驚喜，同埋唔係好覺有開心果味，可能因為只係得面頭少少碎既緣故
Jing Cold Infused Tea (Lemongrass & Ginger, Rose, Earl Grey) (好味指數：😍😍😍😍)
一上枱就覺得幾靚，擺位有啲似一set cocktail, staff建議由淡味既淺色一路飲到濃味既深色，幾有特色👍 第一杯係Lemongrass & Ginger，感覺有啲熱帶風味，幾清新；第二杯就到rose，(斯里蘭卡🇱🇰盧哈娜錫蘭玫瑰茶)有淡淡芬芳怡人既玫瑰🌹香味，不過玫瑰🌹香味同錫蘭茶味都可以再重啲；最後一杯就係帶有佛手柑味🍊既earl grey，味道香濃馥郁，幾清新開胃～ 不過無話邊款茶配邊一類點心好啲，無做呢個mix & match既步驟就有啲失望
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$728 for 2 (未加一)
好味指數：😍😍😍😍
推介指數：😍😍😍😍🤩
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