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2017-06-16
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今年提早慶祝母親節, 與老姊商量後, 決定到這間以即燒乳豬出名的菜館吃晚飯. 兜記有著傳統酒樓的格局, 碗碟還印有鯉魚圖案， 十分精美。餐前小食仍然有蕎頭, 爽脆帶點酸味， 現在已甚少見.乳豬 (1/4隻)乳豬只是微暖, 不像是即點即燒. 乳豬皮香脆可口, 皮下脂肪已被清除, 吃起來少了油膩感, 不過乳豬份量偏少, 每人只有約兩片乳豬皮. 附上的綠茶餅皮, 是用來包著乳豬皮吃的, 雖然軟身但沒甚綠茶味道.燒鵝 (1/4隻)燒鵝肉質頗嫩滑, 有肉汁, 不過燒鵝皮不脆, 如果皮脆的話就超美味!龍躉兩食龍躉炒球，龍躉頗大件, 肉質厚且彈牙, 味道也鮮甜.蒸龍躉頭腩龍躉皮膠質濃重, 清清地蒸熟吃, 盡顯鮮味之餘, 更可補充骨膠原!南乳粗齋南乳味道濃郁, 配上味道較淡的蔬菜, 以及索汁的支竹, 冶味送飯之選.吃過晚飯後, 餐廳送上兩款甜品: 南瓜西米露和椰汁紅豆糕.椰汁紅豆糕椰汁味不俗, 紅豆軟腍但味道未見突出, 不過食味也算不俗, 不會太甜.南瓜西米露色澤偏淡色, 質感較稀身, 南瓜味道偏輕. 如果南瓜多下一點, 應該會更好吃!雖然與預期中有點出入, 但總的來說, 食物水準和招呼算不俗，老媽
兜記有著傳統酒樓的格局, 碗碟還印有鯉魚圖案， 十分精美。
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乳豬只是微暖, 不像是即點即燒. 乳豬皮香脆可口, 皮下脂肪已被清除, 吃起來少了油膩感, 不過乳豬份量偏少, 每人只有約兩片乳豬皮.
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燒鵝肉質頗嫩滑, 有肉汁, 不過燒鵝皮不脆, 如果皮脆的話就超美味!
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龍躉炒球，龍躉頗大件, 肉質厚且彈牙, 味道也鮮甜.
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龍躉皮膠質濃重, 清清地蒸熟吃, 盡顯鮮味之餘, 更可補充骨膠原!
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南乳味道濃郁, 配上味道較淡的蔬菜, 以及索汁的支竹, 冶味送飯之選.
吃過晚飯後, 餐廳送上兩款甜品: 南瓜西米露和椰汁紅豆糕.
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椰汁味不俗, 紅豆軟腍但味道未見突出, 不過食味也算不俗, 不會太甜.
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南瓜西米露
色澤偏淡色, 質感較稀身, 南瓜味道偏輕. 如果南瓜多下一點, 應該會更好吃!
雖然與預期中有點出入, 但總的來說, 食物水準和招呼算不俗，老媽也食得滿意。
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